Florence Cocktail Week festeggia il decennale e torna a Firenze per celebrare il Talento Italiano. E' iniziato il conto alla rovescia per l'inizio dell’edizione 2026 della kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli che, dal 16 al 22 aprile, mette in primo piano la scena fiorentina della miscelazione e il dialogo tra tradizione, ospitalità e contemporaneità. L'obiettivo, come sempre, è diffondere la cultura del Bere Consapevole e Responsabile, valorizzando la miscelazione di qualità nei migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città con la community dei bartender italiani e internazionali.
Oltre 70 insegne fra Selected Bar e Event Partner
Se nel 2016, anno della prima Florence Cocktail Week, i cocktail bar coinvolti erano solo 13, oggi Florence Cocktail Week coinvolge oltre 70 insegne, fra Selected Bar e Event Partner e un numero di bartender cresciuto in modo esponenziale. Non a caso l'edizione 2026 sarà una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti con Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner. Ognuno dei 55 Selected Cocktail Bar, poi, proporrà una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi: un Signature Cocktail FCW26, di libera creazione; un Wellness Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free; un Classic Cocktail FCW26.
In particolare, l’inserimento del Classic Cocktail nella Cocktail List FCW26 è un atto culturale. In un’era dominata da tecniche molecolari e drink iper-complessi, il ritorno alle origini serve a ricordare che l'innovazione senza radici nel mondo della miscelazione crea trend ma non ne rispetta la storia. Il filo conduttore di Florence Cocktail Week 2026 sarà la valorizzazione della comunità dei bartender locali e italiani, in Italia e all’estero. Per l’edizione del decennale, tutte le guest coinvolte negli eventi saranno esclusivamente bartender italiani o bartender italiani che lavorano fuori dai confini nazionali. Un modo nuovo di raccontare percorsi professionali, competenze e visioni che, pur sviluppandosi in contesti diversi, condividono una stessa matrice culturale.
Il calendario degli appuntamenti
Il Calendario Eventi FCW26, tra masterclass, guest shift e appuntamenti volti all’approfondimento della cultura del bar, è consultabile online sul sito ufficiale della manifestazione. Torna, ad esempio, il Tour dei Caffé Storici, un modo per scoprire la storia dei bar di Firenze, in collaborazione con Ricomincio da Firenze che termina al Caffè Gilli 1733 con un assaggio di Cocktail Negroni. Tra le new-entry, da segnalare il programma Martini Social Club, in una speciale guest shift presso il Locale Firenze (giovedì 16 aprile alle ore 19.30); per l’occasione, sei tra i bartender più influenti d’Italia, Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza e Abi El Attaoui, presenteranno una selezione di cocktail classici e twist contemporanei pensati per esaltare la versatilità dei prodotti Martini, con un focus particolare sullo Spritz e sulla cultura dell’aperitivo italiano. Durante la settimana, da Gucci Giardino Martina Bonci e il suo team daranno vita a una serie di brunch con guest rigorosamente italiane. A dare il via alle danze il brunch firmato Polot 1882 (giovedì 16 dalle 12.30 alle 15.00 con Moebius Milano che curerà la cocktail list dedicata all’evento. Il 16 Aprile presso Djària - American Bar si svolgerà Baldoria Dinner - Tra Cucina Americana e Cocktail Culture. Una cena pairing dedicata alla tradizione americana, con un menu ispirato alla cucina degli Stati Uniti in abbinamento a una selezione di classici e twist della miscelazione americana, interpretati con Baldoria Vermouth.
Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 spicca il ritorno del Contest, che rievoca lo spirito della prima edizione del 2016 (giovedì 16 aprile alle ore 14:30, presso Locale Firenze). Un’occasione di incontro tra passato e presente della manifestazione, con la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks; tra tutti Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze, l’unico rimasto a lavorare dopo 10 anni nella stessa struttura. Di nuovo in campo anche i giurati del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola.
In tutta la città verrà poi dato ampio spazio ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper FCW: un'iniziativa in cui i protagonisti delle singole insegne, attraverso momenti dedicati, permetteranno al pubblico di scoprire le storie, le visioni e le Cocktail List FCW26 direttamente dietro al bancone. Sarà quindi l'occasione per dialogare con lo stesso bartender in house, disponibile per l’occasione a raccontare il proprio progetto e la propria filosofia lavorativa. I cocktail bar che hanno scelto di partecipare sono: Bulli&Balene, Giacomo Fabiani; Caffè Giubbe Rosse, Raffaele Morrone; Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar, Vieri Palanti; Claris, Christian Pampo; L’Angolino, Dusan Bozic; NON-SAI cocktail e tapas, Pasquale Russo; Rasputin, Daniele Cancellara; Il Magnifico Cafè - Il Tornabuoni Hotel. L’importanza ai resident Bartender fiorentini, inoltre, è confermata anche a livello di comunicazione con i consueti ritratti della fotografa Veronica Gaido, che da 10 anni immortala i bartender FCW e ICW con scatti unici e dal forte impatto espressivo. Veronica Gaido é una delle artiste contemporanee più apprezzata a livello nazionale e non solo nel mondo della fotografia, amica di FCW fin dal suo esordio.
Grande spazio anche ai Pop-Up Bar di tutte le Italian Cocktail Week - e quindi di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week - e agli ospiti italiani e agli italiani che lavorano all’estero, in un dialogo continuo tra territori, esperienze e stili della mixology Made in Italy. Tra tutti, Fausto Bigongiali di Jeffer cocktails & friends di Pisa sarà protagonista di un pop-up di un’intera settimana presso Da’ Vinattieri, dando vita a una sorta di hub informale dove incontrarsi ogni pomeriggio. Visto il successo delle passate edizioni torna anche Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce e valore alle nuove generazioni di Bartender coordinata da Antonia Lo Casto, barman & school teacher. Per l’occasione 31 Guest Bartender under 25 saranno protagonisti ogni giorno dietro al bancone di sette cocktail bar FCW26.
Wellness e drink analcolici
Oltre alla conferma del Wellness Cocktail, in tutta la Cocktail List FCW26 é riportata l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink, oltre che un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta. Per dare risalto a questo movimento, FCW26 ha coinvolto come Cocktail Event Partner il progetto Mindfull Drink Week, evento dedicato alla diffusione di una nuova cultura del bere, fondata su qualità, consapevolezza e convivialità. Tra gli altri appuntamenti della settimana fiorentina dedicati al no alcohol, sabato 18 aprile presso il Caffè Concerto Paszkowski sarà presentato il primo libro dedicato alle migliori esperienze analcoliche (100 in tutto, dai pairing stellati ai migliori cocktail bar) da fare in Italia, edito dalla casa editrice Saudita Color of Riyad, e curato da Federico S. Bellanca). Il volume in lingua araba e italiana mira ad essere un punto di riferimento per i viaggiatori dell'area MENA che vogliono vivere la Dolce Vita a 0.0%.
Sempre sabato 18 aprile, dalle 12.00 alle 18.00, spazio all'apertura di nuove distillerie fiorentine. A Bagno A Ripoli si terrà la Festa inaugurale della nuova sede produttiva di Fermenthinks, durante la quale sarà possibile assaggiare le creazioni di cocktail bar Tuscany Cocktail Week e Florence Cocktail Week, come Antica Velathri, L’Oca Bianca, Bolgheri Green e RAARO, che porteranno un Signature Cocktail con i prodotti Fermenthinks. L’evento è in collaborazione con Molini Fagioli, che si occuperà del food grazie al coinvolgimento dei tre pizzaioli fiorentini Giovanni Santarpia, Vincenzo Mansi e Mario Cipriano e di Orsini Soda per i soft drinks. Ospite speciale per l’occasione il team di Nazionale da Pagani, con i loro barman e prodotti. Domenica 19 aprile invece sarà la giornata della finale della Boulevard to Florentis Competition, che nel fine settimana di FCW raggiunge il suo atto finale. Nel cuore di Firenze, nella location della futura Distilleria che verrà rivelata soltanto il giorno stesso della competition, si aprirà il sipario e i sei finalisti della Florentis Cocktail Competition saranno chiamati a salire sul palco per dare vita di fronte alla giuria alla loro nuova interpretazione del Boulevardier Florentis.
Confermate, infine, anche per quest'anno le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, coinvolgono chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate. La continua e importante partnership con Molini Fagioli per le pizzerie evidenzia la trasversalità della manifestazione e l'importanza di avere un partner che ha contribuito a rendere possibile questa sinergia unica.
“Dining with the spirits", “Pizza with the spirits", “Pastry with the spirits" e “Gelato with the spirits"
Confermate anche per Florence Cocktail Week 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, coinvolgono chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate. Questo progetto parallelo a FCW evidenzia come la città e le insegne fiorentine abbiano sempre creduto in FCW, reagendo con grande propositività e coinvolgimento anche in iniziative diverse. La continua e importante partnership con Molini Fagioli per le pizzerie evidenzia la trasversalità della manifestazione e l'importanza di avere un partner che ha contribuito a rendere possibile questa sinergia unica.
«Il mondo del food e del beverage è sempre stato molto legato, ma oggi la ricerca sugli ingredienti e sugli abbinamenti appartiene in maniera forte ad entrambi i settori. Anche nel mondo della pizza si vede sempre di più questa attenzione: dall’impasto fino a quello che lo accompagna nel bicchiere. Per questo per noi è importante continuare a dialogare e sperimentare e la Florence Cocktail week rappresenta proprio questo: un luogo di incontro e scambio in cui creare sinergie e spunti creativi anche per il futuro», racconta Daniele Belletti, direttore commerciale Molini Fagioli.
SELECTED BAR - COCKTAIL BAR
Bitter Bar / FCW 2017
BULLI&BALENE / NEW ENTRY
Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
Claris / NEW ENTRY
Cosimo / NEW ENTRY
Ditta Artigianale / FCW 2017
Djària American Bar / FCW 2021
Enoteca Violetta / NEW ENTRY
Eye Cocktail Bar / FCW 2023
Fede Cocktailab / FCW 2025
Giacosa 1815 / FCW 2025
Gucci Giardino / FCW 2023
Harry’s Bar Firenze 1953 / NEW ENTRY 10 ANNI (2016 Harry’s Bar)
La Ménagère / FCW 2016 10 ANNI
L’Angolino / FCW 2025
La Petite / FCW 2021
Locale Firenze / FCW 2016 10 ANNI
MAD Souls & Spirits / FCW 2017
Manifattura / FCW 2018
Move On / FCW 2021
Next Door Guné / FCW 2025
NON-SAI cocktail e tapas / NEW ENTRY
PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
RAARO / FCW 2025
Rasputin / FCW 2017
REX / FCW 2019
Rifrullo Firenze / FCW 2025
Rivoire / FCW 2016 10 ANNI
Santa Cocktail Club Firenze / FCW 2021
Saporium Lounge / FCW 2025
Serre Torrigiani / FCW 2023
Sevi Firenze / FCW 2025
Strizzi / FCW 2020
SELECTED BAR - BAR D’HOTEL
701 Rooftop Bar - Gallery Hotel Art / FCW 2025
1564 Lounge Bar - The James Suite Hotel Firenze / NEW ENTRY
Aria Rooftop by Iside De Cesare - Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY
Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016 10 ANNI
Bar Artemisia - Hotel Savoy / FCW 2019
Bar Berni - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2025
Bar Bertelli - Collegio alla Querce, Auberge Collection / FCW 2025
Binomio - Hotel Indigo Florence / FCW 2025
Caffè dell’Oro - Portrait Firenze / NEW ENTRY
Companion Dolceamaro Bar - 25hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
DISOPRA - Hotel degli Orafi / FCW 2025
Empireo American Bar & Rooftop - Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
Il Magnifico Cafè - Il Tornabuoni Hotel / FCW 2025
La Terrazza - Grand Hotel Minerva / FCW 2021
Picteau Bistrot & Bar - Hotel Lungarno / FCW 2018
Rooftop Bar - The Social Hub Florence Lavagnini / FCW 2019
Santa Cocktail Club Villa Cora - Villa Cora / FCW 2016 10 ANNI (2016 Le Pool Bar)
The Orientalist - House of Nine / FCW 2025
Winter Garden Bar at The St. Regis Florence - The St.Regis Florence / FCW 2016 10 ANNI
W Lounge, W Florence / NEW ENTRY
EVENT PARTNER - (more to come)
Art Bar - Antico Caffé del Moro / NEW ENTRY
B-Roof, Grand Hotel Baglioni / NEW ENTRY
Caffè Giubbe Rosse / FCW 2025
Cestello / NEW ENTRY
Da’ Vinattieri / NEW ENTRY
Drinking Blues / FCW 2025
Drinx - Il Gusto di Xinge / FCW 2023
Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / FCW 2025
Mario Listening Baretto / NEW ENTRY
Oasi Fabbroni / NEW ENTRY
Spirituum Spirits Club / NEW ENTRY
Time Calenzano / NEW ENTRY
Viktoria Lounge Bar / FCW 2016 10 ANNI
Wild Buns Bakery / NEW ENTRY