Unilever Food Solutions con Hellmann’s, il brand di dressing più famosi al mondo, Lantmännen Unibake, leader nella produzione di pane per hamburger gourmet e Baldi Carni, l’azienda marchigiana, che ha inventato l’Angusburger, saranno insieme a Beer Attraction dal 17 al 20 febbraio 2018 alla Fiera di Rimini per celebrare i migliori burger gourmet italiani.
Appuntamento lunedì prossimo 19 febbraio per la prima edizione italiana di Burger Battle: una vera e propria sfida all’ultimo burger, che vedrà coinvolti sei chef di hamburgherie provenienti da tutta Italia. Protagonisti i prodotti delle tre aziende partner, unite per esplorare le tante interpretazioni del Burger Gourmet contemporaneo, realizzato con i loro ingredienti di qualità premium e dal gusto inconfondibile. I 6 Chef che parteciperanno alla sfida saranno: Ivan Marchese di PizBurg (Novate Milanese, provincia di Milano), Daniele Morelli di Opificio Vescovio (Roma), Paolo Ettore di Paraponzi Steak House (Stignano, provincia di Reggio Calabria) Rosalba Taglialatela di Hamburger Paisàni (Aversa, provincia di Caserta), Carlo Giambertone di Paradise Playcenter (Monsano, provincia di Ancona) e Alessandra Matteucci di Belle Epoque, Ministry of Quality (Porto San Giorgio, provincia di Fermo).
Nelle avvincenti fasi eliminatorie (alle 10.30 e alle 12.00) i sei chef proporranno una ricetta esclusiva per la creazione del miglior Burger Gourmet 2018. Ai due finalisti, che si affronteranno in una battaglia all’ultimo burger nel pomeriggio (a partire dalle 15.00), verrà chiesto invece di improvvisare un Burger Gourmet con ingredienti a sorpresa che troveranno all’interno di un paniere.
Il Re dell’Hamburger si aggiudicherà un corso di formazione di una giornata con gli chef e formatori di Unilever Food Solutions, Lantmännen Unibake e Baldi Carni su “La costruzione dell’hamburger perfetto”. Durante i 4 giorni di BeerAttraction, all’interno dell’area di circa 200 mq che ospiterà le tre aziende,si terranno inoltre eventi e show cooking di Chefe Culinary Advisor, anche a livello internazionale.
Giuseppe Buscicchio, Chef Executive Unilever Food Solutions, terrà una dimostrazione live su L'architettura dell' hamburger (Sabato alle 15.00; Domenica alle 10.30; Martedì alle 10.30). Ingredienti, tecniche e segreti per la creazione di un perfetto burger gourmet. Jeroen Demuydt, Culinary Advisor Belgium Lantmännen Unibake, terrà 2 diversi show cooking: Smoke your burger&beer (Sabato e Domenica sempre alle 16.30) e Pimp my street food burger (Domenica alle 12). Fabrizio Rivaroli, Chef Executive Baldi, presenterà: Burger Gourmet, tra innovazione e tecnologia (Sabato alle 10.30 e alle 12 e Domenica alle 15) Infine, un suggestivo Airstream anni ’70, adibito a cucina all’interno dell’area, offrirà agli ospiti originali e gustose proposte gourmet.