Sono aperte fino a lunedì 3 marzo 2025 le iscrizioni per Honduras Origin Trip, il viaggio alla scoperta delle origini del caffè organizzato da Ditta Artigianale e in collaborazione con Esperanto Specialty Coffee, in programma dal 20 al 29 marzo 2025.
L’iniziativa è rivolta a tutti i torrefattori di specialty coffee e permetterà di prendere parte ad un viaggio di formazione dedicato ai roaster, visitando alcune delle principali aziende produttrici di caffè, incontrando i farmer e prendendo parte all’Honduras Coffee Expo 2025.
TENDENZE E INNOVAZIONI
L’evento di settore diventa così l’occasione per costruire un network con i partner presenti, di conoscenza del mercato nazionale, di incentivo per gli acquisti collettivi e di consulenza logistica. Honduras Origin Trip rappresenta anche un’opportunità di formazione sulle tendenze e le innovazioni del caffè, da scoprire anche attraverso le sessioni di cupping organizzate dalle fincas partecipanti come Beneficio San Vincente, Finca el Puente e molte altre.
L’intero viaggio sarà guidato da Francesco Sanapo, co-founder di Ditta Artigianale, che permetterà ai partecipanti di approfondire la conoscenza del caffè specialty direttamente alle origini e sarà un supporto nell’interagire con i produttori per comprendere i processi di lavorazione. Tra i collaboratori dell’iniziativa ci sono anche Café de Honduras, IHCAFE Instituto Hondureño del Cafe, Esperanto Specialty Coffee, Victoria Arduino.