Tecnologie

Dalle attrezzature professionali ai sistemi digitali, tutto ciò che sta innovando il fuori casa. Soluzioni concrete per migliorare efficienza, qualità del servizio e gestione delle risorse. Uno sguardo alle tecnologie che stanno ridefinendo l’organizzazione del punto vendita.

Un caffè con... Sara Brusco

01 dicembre 2013 | Redazione

Non fatevi ingannare dal dolce viso di Sara Brusco. Dietro l’apparenza angelica, l’attrice torinese nasconde un carattere grintoso e determinato. Appassionata frequentatrice di bar e ristoranti, è una...

Basta usare lo smartphone al ristorante!

29 novembre 2013 | Redazione

Si chiama Jawdat Ibrahim, è un ristoratore israeliano ed è stufo di ospitare pranzi silenti e sopportare commensali impelagati a sbirciare tablet e smarpthone piuttosto che godersi le pietanze e la co...

Val D'oca: un brindisi all'eccellenza

29 novembre 2013 | Redazione

Dicembre, tempo di regali e di brindisi festivi. Per l’occasione Val D’oca fa un dono speciale a tutti gli appassionati delle bollicine portando sul mercato una nuova edizione del Valdobbiadene Prosec...

In forma con i menu intelligenti

29 novembre 2013 | Redazione

Dalle 155 alle 400 calorie in meno: di tanto si riesce a risparmiare in apporto energetico grazie ai menu dei ristoranti che riportano il calcolo delle calorie e l'elenco nutrizionale. Non basta: risp...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

Tablet e smartphone, i ristoranti si danno una mossa

28 novembre 2013 | Redazione

Il cliente usa le tecnologie mobili e ordina tramite tablet o smartphone. Il mondo della ristorazione si adegua in fretta. Non c’è aspetto della nostra vita che non stia subendo un profondo cambiament...

Innovazione, un volano per la crescita delle piccole imprese

26 novembre 2013 | Redazione

Bisogna superare la visione tradizionale secondo cui l’innovazione è prerogativa esclusiva della grande impresa Il tema dell’innovazione è all’ordine del giorno del dibattito su produttività e crescit...

Champagne in crisi? Andiamoci cauti...

26 novembre 2013 | Redazione

Come al solito in Italia i numeri sono sempre relativi e mai certi. Soprattutto quando a parlare sono le statistiche. Mi riferisco alle notizie apparse nel mese di settembre relative alle importazioni...

Assemblea Fipe: competitività in primo piano

25 novembre 2013 | Redazione

È stata dedicata ai temi del lavoro e della crisi economica la 68° assemblea annuale della Federazione Italiana Pubblici Esercizi aderente a Confcommercio-Imprese per l’Italia, che si è svolta oggi a...

Rapidcool, bibite fredde on demand

25 novembre 2013 | Redazione

In periodi di magra si tenta di risparmiare dove si può. E ovviamente le iniziative che tagliano i costi in bolletta (oltre a quelli ambientali) sono accolte con entusiasmo. Anche le più originali. Co...

Un caffè con... Michela Coppa

24 novembre 2013 | Redazione

[caption id="attachment_14387" align="alignright" width="296"] Michela Coppa Foto di Michele Gabelli[/caption] È balzata alla ribalta come letterina e valletta di Gerry Scotti a Passaparola e alla Cor...

Maria Grazia Filippini entra in Qui! Group

21 novembre 2013 | Redazione

Maria Grazia Filippini entra nel Top Management di Qui! Group, sotto la guida del Presidente Gregorio Fogliani, in qualità di Consigliere Delegato di Qui! Business. All’interno del Gruppo - leader ita...

Il calendario dell'avvento di Roner

21 novembre 2013 | Redazione

Per gli amanti degli Spirits, l'azienda altoatesina RONER propone calendari dell'avvento veramente speciali. Alberi di Natale, calzette numerate, Babbi Natale in caldo feltro in cui bottiglie mignon d...

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Sostenibilità

Ambiente, filiera e consumi: le scelte che contano

Piccole porzioni: la nuova teglia 1/3 GN di Rational compatibile con iCombi Pro, iCombi Classic e iHexagon

12 gennaio 2026 | Redazione

C'è una nuova e pratica soluzione per le cucine professionali: la teglia da arrosto e pasticceria di Rational arriva ora anche nel pratico formato 1/3 GN ed è compatibile con iCombi Pro, iCombi Classi...

Rational, con iHexagon la cottura è intelligente e veloce

18 dicembre 2025 | Redazione

Il target ideale sono quei clienti il cui obiettivo punta in egual misura su qualità e velocità. Stiamo parlando di iHexagon di Rational, la new-entry dell'azienda tedesca che, dopo il debutto nel Reg...

Vorreimenu.it: arriva in Italia la piattaforma “all-in-one” che ridefinisce il concetto di menù digitale

15 dicembre 2025 | Redazione

Aicomlogic dà il via in Italia alla distribuzione in Italia di vorreimenu.it, la piattaforma “all-in-one” che ridefinisce il concetto di menù digitale, superando definitivamente il semplice QR Code st...

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Tecnologie

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Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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06 maggio 2026 | Redazione

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24 aprile 2026 | Redazione

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App & gestionali

Soluzioni che semplificano il lavoro quotidiano

Asachimici-pulyCAFF è official cleaning sponsor 2025 delle finali mondiali SCA

16 aprile 2025 | Redazione

Anche quest’anno Asalchimici-pulyCAFF rinnova il suo accordo con WCE - World Coffee Events e torna al fianco dei concorrenti delle sette finali mondiali dei campionati SCA in qualità di WCC official c...

Winterhalter ti aspetta a Vinitaly 2024

26 febbraio 2024 | Redazione

Le lavastoviglie professionali Winterhalter sono progettate per soddisfare le esigenze specifiche di pulizia e igiene di bicchieri e stoviglie utilizzati anche nelle cantine e nelle degustazioni.La te...

Beer&Food Attraction: Partesa vince il Premio Innovazione con la piattforma eazle

22 febbraio 2024 | Redazione

È andato a Partesa il “Premio Innovazione" all'ultima edizione di Beer&Food Attraction da poco conclusasi. Il merito è di eazle, piattaforma b2b del Gruppo Heineken che semplifica e velocizza le attiv...

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