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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

turismo food territorio

Fiocco rosa: nasce la Via dei Saperi e dei Sapori delle Dolomiti Friulane

15 novembre 2014 | Redazione

È nata ufficialmente la Via dei Saperi e dei Sapori delle Dolomiti Friulane, iniziativa di marketing territoriale promossa dalla Comunità Montana del Friuli Occidentale e Gal Montagna Leader. L’obiet...

spumanti turismo bevande

Bollicine di montagna a Trentodoc

15 novembre 2014 | Redazione

Torna Trentodoc: bollicine sulla città 2014, dedicata alle “bollicine di montagna”, lo spumante metodo classico prodotto nella Provincia di Trento che costituisce il fiore all’occhiello della viticolt...

giovani expo 2015 food

Rise2Up: Educare i giovani a mangiare sano con una app

14 novembre 2014 | Redazione

Rise2Up è una app pensata dai giovani per i giovani, con l’obiettivo di insegnare in modo simpatico e inusuale l’importanza del mangiare sano. È l’idea alla base del concorso promosso nell’ambito di R...

tecnologia innovazione DJ

Pioneer DJ lancia il suo primo lettore touch screen, USB-only

13 novembre 2014 | Redazione

I digital dj possono ora ridefinire i propri orizzonti creativi con XDJ-1000, il primo di una nuova gamma di lettori predisposti per rekordbox™, interamente digitale e USB-only. Primo deck Pioneer DJ...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

caffè nuovi format outlet

Illycaffè apre la nuova boutique nel cuore di Fidenza Village

13 novembre 2014 | Redazione

Fidenza Village, uno dei Villaggi Chic Outlet Shopping di Value Retail,, con oltre 100 boutique dei marchi più prestigiosi della moda, accessori e homewear celebra le eccellenze italiane con l’apertur...

bevande pane e cultura

Pane e cultura. Adua Villa firma un romanzo rosé

13 novembre 2014 | Redazione

“Vino rosso tacco 12” (144 pagine, 12 euro) è un libro di Adua Villa, pubblicato da Cairo Editore nel 2014. Ne è protagonista una wine taster, Gilda, che come in ogni romanzo rosa che si rispetti è al...

tecnologia pubblici esercizi food

Pasticcerie francesi: nascono dei veri e propri gioielli

11 novembre 2014 | Redazione

Pasticcerie parigine: ecco la nuova destinazione nelle guide turistiche della capitale francese. Si tratta di un vero e proprio “distretto della pasticceria d’avanguardia” che è sorto negli ultimi cin...

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Osservatorio Host, novità sul fronte delle macchine espresso

11 novembre 2014 | Redazione

L’impegno delle aziende sul fronte dell'innovazione, le macchine per caffè«Non si può certo dire che gli sforzi di fare formazione non abbiano avuto un impatto significativo sull’industria del caffè»,...

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Osservatorio Host - Coffee Industry all'insegna dell'innovazione

11 novembre 2014 | Redazione

Il fattore umano è  la chiave per il futuro dell'industria del caffè e su di esso le aziende investono con formazione e marketing Mentre il conto alla rovescia verso Host 2015 si appresta a varcare la...

bevande cioccolato

Terenzi e T'A Sentimento Italiano: dolcezze natalizie

11 novembre 2014 | Redazione

Terenzi e T'A Sentimento Italiano, un connubio che sotto l'albero regalerà momenti di squisita dolcezza. Grazie alla collaborazione con T'A Sentimento Italiano, azienda produttrice di cioccolateria d’...

caffè Formazione i segreti del caffè espresso

I segreti del caffè espresso - 16) La Cup of Excellence

10 novembre 2014 | Redazione

In questa puntata del nostro viaggio nel caffè Andrej Godina ci introduce ad alcune considerazioni sulla Cup of Excellence, il prestigioso premio assegnato a caffè di qualità eccellente. Ogni caffè so...

turismo Formazione bevande

Al via il Forte Village Master in Alta Cucina: dirige Cracco

07 novembre 2014 | Redazione

Location privilegiata e direzione didattica d’eccellenza: sono i punti forti del nuovo Forte Village Master in Alta Cucina by Carlo Cracco, che si terrà da marzo a settembre 2015 presso il Forte Villa...

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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