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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè fornelletto ad alcool

Coffeemakers 9) Caffettiera con fornelletto ad alcool

21 giugno 2015 | Redazione

Torna a parlare del metodo di estrazione che si affida alla pressione a vapore, la nona puntata dell’appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara. In questo video si parla in p...

bevande modena food service

Ponti presenta la sua ampia gamma di aceti per la ristorazione

19 giugno 2015 | Redazione

Ponti, storico marchio attivo dal 1867 nel segmento dell'aceto e delle conserve di verdura, offre ai professionisti della ristorazione un'ampia gamma di aceti per i più diversi utilizzi: dagli aceti c...

consumi tendenze bevande

Cuba si siede alla tavola del vino italiano, sarà vera revolucion?

18 giugno 2015 | Redazione

Cuba: si stringono rapporti più solidi, in particolar modo quelli lavorativi, a tavola piuttosto che in camera da letto. Non a caso si parla di ‘mettersi attorno ad un tavolo’, anche se personalmente...

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Talking wine: Casale del Giglio riscopre l'antico vitigno Bellone

17 giugno 2015 | Redazione

[caption id="attachment_78415" align="alignleft" width="199"] Antonio Santarelli[/caption] Vino autoctono italiano, nel mondo significa soprattutto Made in Italy e ognuno di questi vini racconta una p...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

birra Formazione bevande

Birra Forst rinnova il suo impegno al fianco dei giovani

17 giugno 2015 | Redazione

Birra Forst guarda alle generazioni future e in quest’ottica ha deciso di sostenere due progetti che mettono in primo piano il talento dei giovani altoatesini. In particolare, un’iniziativa è stata sv...

food tendenze

Presentato il libro "Eataly mi piace ma preferisco Eatalians"

16 giugno 2015 | Redazione

Da Lupetti Editori ecco "Eataly mi piace ma preferisco Eatalians", con gli interventi di Celestino Ciocca, Gino di Maggio e Freddy Paul Grunert, tutti a discutere di Eataly, da progetto-paese a brand...

bevande web

Vino: il report di Business International-FMM

16 giugno 2015 | Redazione

L’affermazione di Internet quale nuovo terreno del contesto competitivo delle imprese sta incidendo profondamente sulle dinamiche e sulle modalità di organizzazione degli scambi commerciali che, in vo...

bevande food expo 2015

Apre per Expo il Pavarotti Milano Restaurant Museum

16 giugno 2015 | Redazione

Lirica e tortellini, come sarebbe piaciuto a lui: sono questi gli ingredienti del Pavarotti Milano Restaurant Museum, aperto da Pavarotti International 23 e Seven Stars Galleria in occasione di Expo....

food areas italia - mychef expo 2015

Lunedì on line lo speciale Chef Ambassador di Expo Milano 2015

14 giugno 2015 | Redazione

Lunedì saranno on line su Mixer Planet gli Chef Ambassador di Expo Milano 2015. Anch'essi, come tutti gli Ambassador, portavoce del messaggio dell’evento, per raccontare quello che per loro rappresent...

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Häagen Dazs, per l’estate 2015 gusti dedicati ai momenti romantici

13 giugno 2015 | Redazione

Häagen Dazs seduce l’estate italiana con i gusti che hanno fatto la sua storia. Scelti da milioni di palati, i gelati Häagen-Dazs per l’estate 2015 sono dedicati ai momenti romantici, al piacere e all...

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Nuovi format: a Milano nasce Ciclosfuso

11 giugno 2015 | Redazione

Si chiama Ciclosfuso ed è il primo negozio in Europa che miscela la vendita e la riparazione di biciclette con vino sfuso, frullati, salumi e formaggi di qualità. Appena inaugurato a Milano in Via Vig...

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Talking Wine: il tempo dei rosati

09 giugno 2015 | Redazione

[caption id="attachment_77870" align="alignleft" width="300"] Chiaretto del Garda[/caption] Con giugno torna il tempo dei rosati. Un vino, il rosato, che nell’immaginario del consumatore non è ancora...

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13 luglio 2026 | Redazione

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