caffè
29 Aprile 2025
Un risultato prestigioso per Gianluca Lavacca, il campione italiano di Roasting premiato da SCA Italy lo scorso gennaio a Sigep (dove aveva ottenuto il titolo nazionale durante i Campionati Italiani Baristi 2025) che si è classificato settimo ai World Coffee Roasting Championship (WCRC) che si sono tenuti dal 25 al 27 aprile a Houston
Il World Coffee Roasting Championship premia l’eccellenza nella tostatura del caffè, valutando i concorrenti su capacità di analisi del caffè verde, sviluppo dei profili di tostatura e qualità finale in tazza. In una competizione articolata su tre fasi, i giudici certificati assegnano i punteggi basandosi su decine di criteri che coprono la preparazione pre-tostatura, la tostatura di produzione e l’assaggio.
Ora l’attenzione si sposta su Andrea Batacchi, campione italiano Brewers Cup, che rappresenterà l’Italia ai prossimi World Brewers Cup in programma a Jakarta dal 15 al 17 maggio, durante il World of Coffee Jakarta.
LA CLASSIFICA COMPLETA DEI WORLD COFFEE ROASTING CHAMPONSHIP DI HOUSTON
RANKING | NAME | COMPANY | REPRESENTING | SCORE
1 | Mikaël Portannier | Texture Coffee | France | 569
2 | Ashton Huang | Rritrovare Coffee | Taiwan | 551
3 | Naruepon Wuttipappinyo | Factory Coffee | Thailand | 546
4 | 宋春丹 Song Chundan | 尽力而为咖啡 | China | 535
5 | Amber (Ning Chi) Cheng | Code Black Coffee | Australia | 534
6 | 馬振星 Zhenxing Ma | OLDGUANG COFFEE ROASTERS | China | 531
7 | Gianluca Lavacca | IL MANOVALE | Italy | 521.5
8 | Robert Rybczyński | STORY Coffee Roasters | Poland | 514
9 | Dorin Costea | Independent | Romania | 506
10 | Takeharu Onuki | MOOD coffee&espresso | Japan | 487
11 | Jeong Jin Jae | JJJ | South Korea | 479.001
12 | Diego Guartan | Big Shoulders Coffee | United States | 479
13 | Jakub Kovac | Poppy Beans Coffee | Czech Republic | 460
14 | Martin Kribitsch | K & K Kaffeeteria GmbH | Austria | 459
15 | Philip Weller | Günter Coffee Roasters | Germany | 456
16 | Ajeyudu Pathuri | Brewing Gadgets | United Arab Emirates | 440
17 | Wandi Wijaya | Sabar Menanti Coffee Roaster | Indonesia | 433
18 | Beca Silva | Nomad Coffee | Spain | 423
19 | Simo Christidi | Solberg & Hansen AS | Norway | 418
20 | Yurii Kvasniuk | Essco Coffee | Ukraine | 417
21 | Anargyros Fakos | Darg | Greece | 360
22 | Julian Grajales Zilli | AMCCE | Mexico | 338
23 | Sofia Heuri | Kaffeemacher | Switzerland | 328
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