Ci sono volute tre giornate intensissime di gare per eleggere tutti i vincitori dei Campionati Italiani Baristi, appena conclusisi all'edizione 2025 di Sigep. In tutto sette le discipline in cui si sono misurati i diversi concorrenti: Barista, Cup Tasters, Latte Art, Roasting, Brewers Cup, Cezve/Ibrik e Coffee in Good Spirits.

Partendo dall'inizio, Daniele Ricci è il nuovo Campione Italiano Barista 2025 (si è aggiudicato la vittoria per la terza volta dopo quelle del 2020, 2023 e 2025), e lo troveremo di nuovo alla finale mondiale World Barista Championship a Host Milano. Sul podio al secondo posto per la categoria Barista Filippo Guarneri e al terzo Irene Giupponi.

Dal canto suo, Marco Paccagnella è il Campione Italiano Cup Tasters 2025, aggiudicandosi in questo modo anche il pass per la finale World Cup Tasters Championship di Ginevra il prossimo 26-28 giugno. Al secondo posto Luigi Paternoster, mentre terzo classificato Flavio D’Onofrio.

Ad aggiudicarsi per la terza volta (2020, 2024 e 2025) la Coffee in Good Spirits è stato Andrea Villa, che rappresenterà l’Italia ai mondiali a Ginevra a giugno. Al secondo posto Marco Poidomani e al terzo Luigi Cippone.

Il campione della Brewers Cup è Andrea Batacchi, che disputerà i mondiali a Jakarta a maggio. Secondo posto per Gabriele Pezzaioli, terzo posto per Luana Lazzarone. 

Vince la competizione dedicata alla Latte Art Stefano Cevenini, che rappresenterà l’Italia ai mondiali a Ginevra a giugno. Al secondo posto Alessio Panero e al terzo Michele Intravaia.

Il campione Roasting è Gianluca Lavacca, che disputerà i mondiali a Houston ad aprile. Secondo posto per Emanuele Tomassi, campione in carica e terzo posto per Michael Angelini.

Il campionato Cezve/Ibrik è andato a Talar Bitar, che rappresenterà l’Italia ai mondiali a Ginevra a giugno. Sul podio anche Andre’ Tomassi, al secondo posto, e Francesco Stabile al terzo.