Cinque giorni di formazione e sperimentazione sul mondo del caffè. È questa l’opportunità che la 20° edizione del workshop “Coffee Design - Sperimentare intorno al mondo del caffè” promosso da Lavazza ha offerto agli studenti e alle studentesse del 2° e 3° anno del Corso di Laurea in Design Sostenibile per il Sistema Alimentare dell’Università di Parma e del Politecnico di Torino e del Corso di Laurea in Comunicazione del Politecnico di Torino.

Dal 3 al 7 marzo 2025, nelle aule del Training Center Lavazza,  ragazzi e ragazze hanno avuto la possibilità di partecipare a laboratori e sono stati chiamati a sviluppare una visione alternativa e innovativa sul prodotto, sul consumo e sulla comunicazione, guidati dal Prof. Paolo Tamborrini (Responsabile del progetto), da Marcello Arcangeli (Lavazza Training Center Director) e da Michele Pulcher (Coffee Senior Trainer & Brand Ambassador).

Divisi in tre team, gli alunni e le alunne hanno vissuto una full immersion nell’universo del caffè con sessioni didattiche e pratiche per approfondire la conoscenza sulle origini della materia prima, seguendo il viaggio del chicco dalla pianta alla tazzina e analizzando i diversi sistemi di estrazione del caffè. Agli studenti e alle studentesse, affiancati dal team Lavazza, sono stati assegnati una serie di progetti legati al mondo del caffè con il compito di identificare concept e poi sviluppare design, naming, packaging e modalità di consumo. L’ultimo giorno di workshop i progetti sono stati presentati in plenaria presso la sede dell’Innovation Center Lavazza.