Un progetto formativo a 360°, che passa dalla Bazzara Academy per arrivare all'editoria. Sono le iniziative messe in campo dalla torrefazione triestina per promuovere la cultura del caffè di qualità, nel corso dell'anno e in occasione di manifestazioni come Sigep, dove sono previsti due incontri, entrambi presso il Padiglione D1 - Stand 190: sabato 20 gennaio alle ore 16, Andrea Bazzara presenterà “Il Trieste Coffee Experts” mentre martedì 23 gennaio Marco Bazzara parlerà sul tema “La profumeria sostenibile”.
La Bazzara Academy opera all'interno di spazi di 250 mq situati nel cuore di Trieste. Oltre alla sala QGrader e il laboratorio di assaggio, è dotata dell’aula didattica, di un'area tostatura, di una sala brewing e di una sala bar provvista delle più esclusive macchine da caffè espresso e attrezzature professionali di ultima generazione. I corsi proposti consentono di cimentarsi nella selezione, tostatura, preparazione e assaggio professionale di un caffè - che possono essere svolti singolarmente o tramite la consolidata formula dei “Camp” per tutti i livelli Foundation ed Intermediate del percorso formativo della Specialty Coffee Association SCA, dove con una formula concentrata è possibile conseguire i crediti per ottenere l’ambita certificazione internazionale.
A completare l’offerta formativa è il progetto editoriale di Bazzara rappresentato dai Coffeebooks: i volumi - La Filiera del Caffè espresso, Coffeexperts e Cappuccino italiano - Latte Art, di cui il primo fresco di ristampa, trattano temi utili per appassionati e coffee lover e vantano il contributo di realtà quali Cimbali, Rancilio e Club House giusto per citarne alcune.