Un mix croccante, equilibrato e gustoso con fagiolini, patate, carote e cipolla: è il Contorno Rustico Minute, la novità di Bonduelle Food Service che arricchisce la gamma di Contorni Minute. Grazie alla tecnologia brevettata Minute, il prodotto è cotto al vapore e surgelato al naturale entro 24 ore dalla raccolta con tecnologia IQF (Individually Quick Frozen), che ne preserva al massimo le proprietà organolettiche, garantendo al contempo un’ottima resa. Questo processo permette di evitare il rilascio d’acqua e la perdita di peso durante la cottura, offrendo così una soluzione pratica e di alta qualità.
Pronto in pochi minuti, il Contorno Rustico Minute mantiene inalterate le qualità organolettiche, nutrizionali ed estetiche. Disponibile in confezioni da 4 buste da 2,5 kg ciascuna, è l’ideale per arricchire il menù con un contorno gustoso e versatile.
Il Contorno Rustico Minute si unisce agli altri quattro prodotti della gamma Contorni Minute:
Fantasia Contadina: fagiolini verdi e bianchi, carote, cipolle, melanzane prefritte
Fantasia Italiana: zucchine, carote, patate
Contorno Natura: broccoli, carotine extra fini, piselli dolci in baccello, patate con buccia
Contorno Tricolore: cavolfiori, broccoli, carote
LA RICETTA: COSCE DI POLLO CARAMELLATE AL MIELE E SESAMO CON CONTORNO RUSTICO MINUTE
Ingredienti (per 4 porzioni):
600 g Contorno Rustico Minute
100 g di miele millefiori
20 g di rosmarino
20 g di olio extra vergine d'oliva
4 fusi di pollo
sesamo nero qb
sale qb
pepe qb
Procedimento:
Lavare, pulire e porzionare i fusi di pollo. In una busta sottovuoto incorporarli, aggiungere sale, pepe, rosmarino e 5 grammi di olio extra vergine d’oliva; mettere sottovuoto al 100% la busta e cuocere a 68°C vapore per circa 3 ore per poi raffreddare velocemente.
In una padella antiaderente aggiungere il restante olio extra vergine d’oliva e rigenerare il Contorno Rustico Minute per circa 8 minuti, salando e pepando.
Rosolare le cosce di pollo in una padella antiaderente aggiungendo il miele e caramellare fino a cottura desiderata.
Servire il Contorno Rustico Minute in una pirofila o in un piatto accompagnandolo con i fusi di pollo caramellato. Completare con il sesamo nero.