Chiara Braione (Il Lanificio di Salerno), Luigi Giordano (Maturo Pizzeria di Napoli) e Luca Grifi (Taxi Bar di Fermo): sono loro i tre bartender che hanno conquistato i gradini più alti del podio della prima edizione della Blending Competition by Planteray Rum.
L’ultimo atto della gara, andato in scena lunedì 28 ottobre presso Tripstillery a Milano, ha visto sfidarsi gli otto semifinalisti selezionati durante le tappe di Marina di Ravenna (RA) e Torre a Mare (BA). A giudicare i giovani professionisti della mixology è stata una giuria composta da Alexandre Gabriel, owner e master blender di Maison Ferrand e West Indies Rum Distillery; Flavio Angiolillo, co-founder di Farmily Group; Francesco Pirineo, advocacy manager di Compagnia dei Caraibi e Fabio Bacchi, founder di BarTales.
La competizione ha visto impegnati i bartender nella presentazione di un secondo blended rum - con le stesse referenze utilizzate durante le prime due fasi, ma con la possibilità di modificare le percentuali – affinato in botti di legno Planteray Rum da 10L e di un cocktail pensato per valorizzare la loro creazione.
«Sono stato molto colpito da ogni concorrente, dalla passione e dalla creatività che hanno messo nei loro drink. L’arte di invecchiare, di lasciare riposare gli spiriti in diverse botti, è il mio lavoro e sono felice che i finalisti ne abbiano compreso il senso. Come amo sempre dire: io creo gli strumenti ma sono i bartender a suonare la musica e grazie alla Blending Competition ho ascoltato della grande musica», ha commentato Gabriel.
Chiara Braione, Luigi Giordano e Luca Grifi entrano così nel palmarès della Blending Competition by Planteray Rum, rispettivamente al primo, secondo e terzo posto. In palio, una selezione di bottiglie esclusive e un viaggio in Cognac, alla scoperta della distilleria di Maison Ferrand e di tutti i segreti di Alexandre Gabriel e del suo team. La Blending Competition by Planteray Rum è organizzata in collaborazione con Farmily Group, il progetto imprenditoriale milanese nato con l’obiettivo di costruire un modello di eccellenza nel settore food & beverage.
LE RICETTE DEI COCKTAIL VINCITORI
Bee My Special Daiquiri di Chiara Braione
Ingredienti:
Nuovo blended rum
Pierre Ferrand Dry Curaçao
Sciroppo di miele di castagno e passion fruit
Succo di lime
Tintura di propoli
El Presidente Francés di Luigi Giordano
Ingredienti:
Giordano's blend Planteray N2
Pierre Ferrand Dry Curaçao
Vermouth Riserva Carlo Alberto Extra Dry
Manfredi Anice Ricetta Storica
Aromatic Bitter Fee Brothers Old Fashioned
Blênd-à-Porter di Luca Grifi
Ingredienti:
Planteray Firmum (n2 blended rum)
Porter Cordial (birra Corva Nera Birrificio Mukkeller)
Purea di banana
Succo di lime
Guarnizione:
Corallo fatto con film di Rum Planteray Abyssus (n1 Blended rum) solidificato