Autore: Redazione

Cirio Alta Cucina, novità per la ristorazione

17 agosto 2019 | Redazione

Dai pelati coltivati nelle aree vocate della Puglia alle cucine di chef e pizzaioli professionisti, per servire al cliente piatti all’insegna del pomodoro made in Italy. È il Doppio Concentrato da Pel...

Re:Cycle, ecco la bicicletta fatta con le capsule Nespresso riciclate

16 agosto 2019 | Redazione

Si chiama Re:Cycle ed è una bicicletta fatta con le capsule di alluminio riciclate del caffè. Il progetto è la sfida sostenibile lanciata da Nespresso (Nestlè) insieme al marchio svedese di biciclette...

Birra Forst protagonista al Cheese di Bra

16 agosto 2019 | Redazione

Birra Forst è stata la prima birra presente alla precedente edizione del Cheese di Bra e rinnoverà la sua presenza alla prossima che si terrà dal 20 al 23 settembre 2019, presentando le sue specialità...

Trieste Coffee Experts 2019, viaggi sensoriali e tecnologia 4.0

16 agosto 2019 | Redazione

Ecco la seconda parte degli interventi programmati per le giornate del Trieste Coffee Experts 2019, il 21 e il 22 settembre (clicca qui per leggere la prima parte). Tra le notizie “calde” in vista del...

Per la birra più qualità anche fuori casa

16 agosto 2019 | Redazione

“Birra = business, almeno per i grossisti di bevande.” Ce lo garantisce Mario Carbone  Business Development Manager IRI. “Basta lasciar parlare i dati per rendersene conto: con un valore di 1 miliardo...

Filodiffusione 2.0: è l’ora del suono che esalta i sapori

16 agosto 2019 | Redazione

Uno studio del Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing dello IULM di Milano, Vincenzo Russo, direttore scientifico del Master in Food and Wine Communication organizzato con Gambero Rosso...

Un menù a tutta pasta!

16 agosto 2019 | Redazione

Tagliatella o orecchietta, raviolo o tortello, gnocco o lasagna… si potrebbe continuare per ore ad elencare le varietà di pasta che esistono in Italia. Ogni regione ha le sue tradizioni, i suoi ripien...

Trieste Coffee Experts 2017/ Antonelli: pulire la macchina da caffè

16 agosto 2019 | Redazione

Andrea Antonelli (pluricampione Latte Art - Street Coffee School) ci spiega in maniera concisa e veloce che cosa comporti la NON corretta pulizia della macchina da caffè sia dal punto di vista operati...

Alla ricerca dell’acqua perduta

15 agosto 2019 | Redazione

Esistono nuove richieste del food: avocado, soia, avena, quinoa, che però generano problemi per l’ecosistema. Per Vincent Spaccapeli di EATour «l’acqua, nel prossimo futuro, sarà uno dei grandi proble...

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