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Il meglio di sprechi

Green Vibes, il gelato prodotto con materie di scarto

21 marzo 2022 | Redazione

L'ultima creazione della maestra gelatiera fiorentina Cinzia Otri si chiama Green Vibes ed è un gelato realizzato con materiale di scarto come bucce di mela e pera, scorze di arance e limoni, foglie d...

Kellogg, impegno concreto per ridurre gli sprechi entro il 2030

06 novembre 2019 | Redazione

Kellogg, azienda leader nella produzione di cereali e il secondo più grande produttore di biscotti, cracker e snack al mondo, annuncia un nuovo ambizioso impegno per salvaguardare il pianeta: ridurre...

Alla ricerca dell’acqua perduta

15 agosto 2019 | Redazione

Esistono nuove richieste del food: avocado, soia, avena, quinoa, che però generano problemi per l’ecosistema. Per Vincent Spaccapeli di EATour «l’acqua, nel prossimo futuro, sarà uno dei grandi proble...

La doggy bag? In italia si chiama Rimpiattino

02 giugno 2019 | Redazione

Rimpiattino è il nuovo nome con cui la “Doggy Bag” in cartoncino, riciclabile al 100%, disegnata dal designer Giulio Iacchetti e illustrata da Guido Scarabottolo, arriva nei ristoranti con una connota...

Combattere lo spreco alimentare: l’app Too Good To Go arriva a Bologna

22 maggio 2019 | Redazione

Con le Magic Box grazie a cui i ristoratori possono mettere in vendita a prezzi ridotti il cibo invenduto a fine giornata, l’applicazione Too Good To Go sbarca anche a Bologna, per creare la più grand...

Dalla doggy bag al “rimpiattino"

19 marzo 2019 | Redazione

La ristorazione assume un ruolo sempre più rilevante nei consumi alimentari degli italiani, non soltanto dal punto di vista quantitativo, ma anche da quello qualitativo. Oggi il 36 per cento della spe...

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...

Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...

Articoli su sprechi

Se il clima cambia i menu dei ristoranti...

05 marzo 2019 | Redazione

Pomodori in Pianura Padana, viti e ulivi sulle Alpi e avocado in Sicilia: sono le conseguenze più evidenti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura. La aestas horribilis 2017 – con la temperatura a...

Da doggy bag a rimpiattino, Fipe e Comieco per una cultura antispreco

10 ottobre 2018 | Redazione

"Potrei avere un rimpiattino?" Una frase che potrà essere presto ricorrente nei ristoranti del Belpaese per portare a casa cibi e bevande avanzati e non consumati. Questa la simpatica proposta scelta...

Fipe lancia la campagna contro lo spreco di zucchero

13 luglio 2018 | Redazione

Sensibilizzare gli esercenti e i consumatori contro lo spreco di zucchero dovuto all’uso delle bustine: è l’obiettivo della campagna #usalazuccheriera appena lanciata da Fipe -Federazione Italiana Pub...

Carlsberg Italia: +6.3% di birra prodotta, -5,8% di acqua consumata

31 maggio 2018 | Redazione

La scarsità d’acqua è una delle principali incognite per il futuro prossimo del pianeta. È evidente, infatti, che dalla disponibilità di acqua dolce dipenda la possibilità di dissetare e produrre cibo...

Cucina italiana nel Mondo, a Madrid cena stellata contro gli sprechi

24 novembre 2017 | Redazione

Alta Cucina senza sprechi a Madrid alla settimana della Cucina italiana nel Mondo, grazie all'iniziativa eno-gastronomica ItmakEs Food&Wine promossa dall'ambasciata d'Italia in Spagna. Lo chef stellat...

Host, Fipe rivela i mille volti del caffè e le innovazioni sostenibili

19 ottobre 2017 | Redazione

Un chicco mille usi… e ri-usi! Sarà all’insegna del caffè, delle sue mille declinazioni culinarie e della sua sorprendente sostenibilità la partecipazione di Fipe alla prossima edizione di Host, in pr...