Il cioccolato sarà tra i protagonisti del programma del Sigep di Rimini, in calendario dal 20 al 24 gennaio 2024.
"Si partirà dalla finale italiana di World Chocolate Masters, concorso mondiale dedicato alla creatività di artigiani e chef, per le selezioni regionali nei singoli Paesi prima della finale mondiale nell’autunno 2025", annuncia Alberto Simionato, direttore della Chocolate Academy di Milano, laboratorio che accoglie i professionisti italiani in percorsi di formazione dedicati al cioccolato in tutte le sue forme.
Oltre alle gare, da dove emergeranno innovazione e creatività, al Sigep verranno presentate anche tutte le novità dei brand Callebaut, Cacao Barry e Monalisa.
Presso il Padiglione B3 O18-O101 si terrà inoltre Play, una sfida tra i finalisti italiani ma anche un invito agli artigiani a ripensare il modo in cui vedono il cioccolato.