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GIU. LUG. 2015 14
QI SOCI
Al servizio del turismo salentino
Hielo Srl è una picco-
la azienda di Taviano
(Le), specializzata nella
distribuzione e nella vendita
all’ingrosso di prodotti surge-
lati. Negli ultimi dieci anni ha
visto un incremento del pro-
prio volume di fatturato con
tassi dal 10 al 20% annui. Ad
oggi fattura per lo più nel set-
tore food e in minor parte nel
settore no food.
Proprio in seguito alla neces-
sità di dover sostenere questa
continua crescita, e al contem-
podigarantireunelevato livel-
lo di servizio alla propria rete
distributiva, e ritenendo l’area
logistica una leva strategica,
Hielo si è dotata di risorse, di
organizzazioneeditecnologie
all’avanguardia, per il rispetto
della catena del freddo.
Natanelnel2001,daldesiderio
dei fratelli Gatto, Francesco e
Silvio,diinvestirenellalogistica
retail per la ristorazione e nella
commercializzazionedisurge-
lati, data la grande esperienza
personale maturata nell’ambi-
to commerciale presso azien-
de come Algida o Latte Perla,
oggi Hielo Srl è in grado di co-
prire in maniera capillare tutto
il territorio Salentino, da Lecce
a S. Maria di Leuca, attraverso
un servizio quotidiano di con-
segnaesupportoallaclientela.
Ilservizioèinfattiilpuntodifor-
zasucui ifratelliGatto,findall’i-
nizio,hannodecisodiinvestire.
«Il grande vantaggio di noi
piccole e medie imprese che
ci occupiamo di distribuzione
locale, ultimi rami della supply
chain – racconta Francesco
Gatto - è quello di essere vici-
ni al cliente, di essere più ela-
stici e rapidi nella risposta alle
varie esigenze, di avere mezzi
adeguati all’espletamento del
servizio. Tutto questo ha ov-
viamente un onere maggiore
in termini di prezzo per il clien-
te, rispetto alle grandi aziende
cheoperanosuscalaregionale
onazionale,manevalelapena,
poiché la ristorazione lagata al
turismo ha delle dinamiche
nonfacilmenteprevedibili,per
cui avere un “pronto interven-
to”localeèinsostituibile.Sedo-
vessi individuare un punto di
forza della nostra azienda direi
sicuramente che è la presenza
sul territorio, che ci permette
di battere la concorrenza sul-
la tempestività e sulla qualità
della risposta alle richieste del
cliente».
Il contesto in cui l’azienda si
colloca è un territorio a forte
vocazione turistica, all’interno
del quale anche agricoltura
e pesca sono ormai legate a
doppio filo al mondo dell’a-
griturismo e dell’ittiturismo,
come commenta Silvio Gat-
to: «La Puglia e in particolare
il Salento hanno vissuto negli
ultimi anni un forte aumento
delle presenze, per le ampie
possibilità di vacanza che il
territorio offre e per il carisma
della gente che lo abita. Credo
che i salentini abbiano capito
realmente le possibilità di cre-
scita che offre il turismo pro-
prio in questi ultimi dieci anni.
Come azienda, abbiamo il solo
merito di aver assecondato
e supportato questa presa di
coscienza, svolgendo servizi a
360°, non solo di consegna dei
prodotti, ma anche di consu-
lenza e formazione del perso-
nale cheopera all’internodelle
strutture».
L’IMPORTANZA DI FARE RETE
Hielo si distingue per la sua attenzione al cliente che
passa anche attraverso un servizio di formazione e
aggiornamento del personale, dagli chef ai direttivi,
sempre coinvolti in iniziative di elevato spessore
professionale, come spiega Francesco Gatto.
«Cooperativa Italiana Catering ci ha permesso di fare
sicuramente un salto di qualità di cui non saremmo
stati capaci da soli. Operare nel locale, con lo sguardo
rivolto all’universale, è sempre stimolante. Fare rete
con i produttori ci ha permesso di entrare in contatto
con esperienze di vario genere che abbiamo provato
a riprodurre nel Salento. In maniera molto semplice,
ad esempio, si sono messi in collegamento gli chef
locali con i grandi chef di livello internazionale per un
confronto sui nuovi prodotti e i nuovi piatti: in tal modo
si fidelizza il cliente e si offre un servizio al territorio,
tramite un know-how che altrimenti non sussisterebbe».
HIELO SRL
Sede: Via G.Scategni
SN 73057 Taviano (LE)
0833/911956
0833/913959
-
Zona servita:
Lecce e provincia
Fatturato:
6.000.000 di euro
14 addetti
Francesco Gatto
Silvio Gatto
Grazie alla vicinanza al cliente e alla logistica
ben strutturata Hielo contribuisce con le sue
forniture a offrire un servizio di qualità ai
turisti che visitano la regione