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FEB. MAR. 2015
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all’indagine condotta
dal Barometro Food
2014 in 7 Paesi eu-
ropei (Belgio, Francia, Italia,
Repubblica Ceca, Slovacchia,
Spagna e Svezia), emerge che
ogni giorno almeno il 70%dei
lavoratori europei fa la pausa
pranzo stando attento alle
qualità nutrizionali dell’offer-
ta, importante per il 76% dei
clienti.
Tra questi è forte l’apprezza-
mento del cibo di stagione e
prodotto localmente, fonda-
mentalenellasceltadel locale
in cui andare per il 67% degli
intervistati, che cercano an-
che varietà (74%) e ristoranti
e bar vicini all’ufficio (76%).
La domanda di un’alimenta-
zione bilanciata è comunque
confermata anche dai risto-
ratori che nell’ultimo anno
registrano un aumento nella
richiesta di cibi sani del 25%.
Anche i dati nutrizionali sono
sempre più al centrodell’inte-
resse dei clienti. La richiesta di
informazioni inmerito è infat-
ti cresciuta nel 2014 del 21%,
rispetto al 14% dell’anno pre-
cedente. E l’Italia? Più di un ri-
storatore su due (rispetto alla
media europea del 34,8%) di-
chiara che nel suo locale c’è
una buona conoscenza delle
regole della sana alimenta-
zione. Quello che invece resta
ancora da migliorare, secon-
do il loro occhio inflessibile,
sono le porzioni più piccole,
che da noi sono richieste solo
dal 2,9% degli avventori, a
fronte di una media europea
di quattro volte più grande.
Il Barometro Food è un con-
sorzio pubblico-privato co-
ordinato da Edenred nato nel
2009 con l’obiettivo di pro-
muovereiprincipidiunadieta
salutare e bilanciata.
La pausa pranzo
è salutista
QI news
A
gugiaro & Figna, con
la sua esclusiva linea
di farine per pizza 5
Stagioni, Coppini Arte Olearia,
da oltre 65 anni espressione
della cultura dell’extravergi-
ne nel mondo, Casale con la
sua fine salumeria italiana e
Steriltom, specializzata nella
produzione di polpa di pomo-
doro per il settore foodservice
e industriale, sono capofila
di Top Food Expoerience, un
network che punta alla valo-
rizzazione della produzione
nazionale di qualità e a con-
trastare ilcrescentefenomeno
della contraffazione del Made
in Italy, in particolare in vista di
un evento di rilevanza mon-
diale come Expo.
Top Food Expoerience è un
marchio che racchiude l’espe-
rienza di questequattro azien-
de protagoniste del settore
alimentare, la storia di un ter-
ritorio cuore della food valley
emiliana e il valore di prodotti
che si distinguono per qualità
e unicità, con l’obiettivo di tu-
telarne a livello internazionale
la riconoscibilità e l’eccellenza.
Il brand vuole, inoltre, trasferi-
realmercatoilvaloreaggiunto
che deriva dall’aggregazione
di un panel qualificato di pro-
duttori italiani del comparto
enogastronomico che fa della
propria filiera la bandiera del
mangiar bene e sano in Italia
e nel mondo.
Top Food Expoerience sarà
presentato ufficialmente a
Expo 2015 nel padiglione
Italia, in un evento di quattro
giorni, dal 24 al 28 maggio,
che vedrà presenti tutti i part-
ner nazionali e internazionali
di Agugiaro & Figna, Coppini
Arte Olearia, Casale e Steril-
tom promotrici di questa rete
di impresa che punta a coin-
volgere altre importanti realtà
del comparto.
«Ci presentiamo a Expo con
un percorso esperienziale per
far vivere e conoscere da vici-
no le professionalità e il valore
che nascono dalla sinergia di
alcune delle più importanti
aziende del comparto agroa-
limentare italiano», ha dichia-
ratoRiccardoAgugiaro,Export
Manager di Agugiaro & Figna.
Top Food Expoerience, nuovo brand
collettivo per l’EXPO