GIU. LUG. 2013
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Planetai
Alastro
Sicilia Doc
Ha profumi di melone bianco maturo e di pesca bianca, con un gusto morbido,
sostenuto da una bella acidità, che ne esalta la freschezza. Da bere subito o da
invecchiare sino a 4-5 anni: sorprende nella sua capacità di evoluzione. Proviene da
vigneti di Grecanico coltivati nel comune di Sambuca di Sicilia (Ag)
Torre dei Beati
Giocheremo con i fiori
Pecorino Abruzzo Doc
Un vino che nasce in provincia di Pescara da vigneti collinari, a 25
chilometri dall’Adriatico. Si presenta al naso con note di pera e fiori
bianchi e un richiamo di erbe officinali, arrotondato da note mielate.
Ha un sapore morbido ed equilibrato, con un finale persistente.
Abbinamenti
Pasta al pesce, pesce/crostacei al vapore, pesce alla griglia,
frittura di pesce
La Monacesca
Verdicchio di Matelica
Doc
Questo vitigno millenario
viene coltivato nell’omonimo
comune in provincia di
Ancona e dà risultati di
particolare complessità
olfattiva, di buona struttura e
persistenza. L’interpretazione
de La Monacesca si
contradddistingue per profumi
che ricordano anice, cedro e
frutta appassita
Abbinamenti
Piatti importanti di pesce, ma
anche formaggi dolci e carni
bianche
Pisoni
Nosiola
Vigneti delle Dolomiti Igt
Il microclima mediterraneo della Valle
dei Laghi, in provincia di Trento, è ideale
per la coltivazione in regime biologico
e biodinamico di questo vitigno bianco
autoctono. Il risultato è un vino dal
particolare sentore di albicocca e sambuco,
con un retrogusto leggermente amarognolo,
che ricorda la nocciola e la mandorla.
Abbinamenti
Ostriche, frutti di mare crudi, piatti leggeri
a base di pesce e verdure, Grana Padano
poco stagionato, trote, lumache, minestroni
e zuppe
Cantina Gallura
CanaYli
Vermentino di Gallura Docg
Superiore
Nasce nel nord della Sardegna, in un’area
compresa tra Sassari e Olbia, da vigneti
coltivati su terreni granitici. Al naso offre note
di frutta esotica e sentori di peperone verde,
mentre al palato si presenta pieno e caldo,
gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti
Aragosta alla catalana, ostriche, astice in
salsa, pecorino sardo e Fiore Sardo freschi
IN TAVOLA
Abbinamenti
Primi piatti della cucina mediterranea, come
spaghetti con zucchine e menta, minestra con
patate e pasta con i broccoli
