Determinato, sicuro di sé, con punte di entusiasmo adolescenziale, ma i piedi saldamente per terra, Nicola Savino conduce in tv Quelli che il calcio, la domenica alle 13,50 su Rai2, e in radio –con Linus- Deejay chiama Italia (@DjChiamaItalia), on air dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 12 su Radio Deejay. Sposato dal 2009 con la costumista Emanuela Suma, padre di una bimba di nove anni, racconta: «Quando non lavoro mi piace trascorrere più tempo possibile con la mia famiglia, tra buon cibo e, con moderazione, buon vino».
Che cosa rappresenta per te il bar?
Dipende. Un perfetto luogo d’incontro per parlare di lavoro, ma anche una sosta rituale per il caffè, che vivo come un momento di coccole. Il bar, in ogni caso, cadenza sempre le mie giornate.
Come scegli il bar?
Con cura: cerco qualità, pulizia e armonia. Ho un debole, in particolare, per le torrefazioni.
E i ristoranti?
In auto tengo sempre una guida, Fuoricasello, che utilizzo quando viaggio in autostrada. Di rado, infatti, mi fermo nelle stazioni Autogrill per mangiare. Ve la suggerisco: ho provato praticamente tutti gli indirizzi indicati, da Nord a Sud, e non sono mai rimasto deluso. A Milano, invece, mi affido al passaparola, all’intuito e all’esperienza. Con mia moglie prediligiamo spesso la cucina etnica, quando ceniamo fuori casa.
Un tuo suggerimento per migliorare l’offerta?
A livello di materie prime e tecniche, la cucina italiana non ha nulla da invidiare a nessuno. Il limite dei ristoratori italiani risiede nell’assenza di flessibilità negli orari. A Roma e a Milano dovrebbe essere normale poter mangiare un piatto caldo alle 16. Se a Parigi o New York voglio una pasta alle quattro del pomeriggio, la trovo, e anche buona.
I tuoi indirizzi del cuore?
Tutti a Milano: per il caffè, vi segnalo l’ottima Torrefazione Vercelli . Per la pizza, La Piccola Napoli in via Washington. Infine, il mio giapponese preferito è l’Hana Restaurant.
UN CAFFE’ CON…
Una rubrica di Nicole Cavazzuti
Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”. Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.
Un caffè con...Anna Favella
Un caffè con... Rossella Brescia
Un caffè con... Manila Nazzaro
Un caffè con...Enrico Bertolino
Un caffè con... Alessia Ventura
Un caffè con... Daniela Ferolla
Un caffè con... J-Ax
Un caffè con... Max Giusti
Un caffè con... Costantino della Gherardesca
Un caffé con... Francesca De Andrè
Un caffè con...Elisa Scheffler
Un caffè con... Andrea Delogu
Un caffè con... Marta Hazas
Un caffè con... Cristina De Pin
Un caffè con ...Benedetta Valanzano
Un caffè con... Diletta Leotta
Un caffè con... Elisa D’Ospina
Un caffè con... Matteo Maffucci
Un caffè con... Giovanni Vernia
Un caffè con... Anna Pettinelli
Un caffè con... Justine Mattera
Un caffè con...Martina Pinto
Un caffè con...Andrea Castrignano
Un caffè con ...Carlo Cracco
Un caffè con...Alessia Reato
Un caffé con... Roberta Ruiu
Un caffè con...Micol Ronchi
Un caffè con... Ricardo Dal Moro
Un caffè con... Alessandro Cattelan
Un caffè con...Chiara Francini
Un caffè con... Lidia Bastianich
Un caffè con...Natalia Angelini
Un caffè con... Benedetta Parodi
Un caffè con... Elio Fiorucci
Un caffè con... Giulia Calcaterra
Un caffè con... Chef Rubio
Un caffè con... Melita Toniolo
Un caffè con... Gabriele Cirilli
Un caffè con… Federica Torti
Un caffè con… Elenoire Casalegno
Un caffè con… Tessa Gelisio
Un caffè con… Marika Fruscio
Un caffè con… Elisa Isoardi
Un caffè con… Frank Matano
Un caffè con… Clelia D’Onofrio
Un caffè con… Paolino Ruffini
Un caffè con… Sara Brusco
Un caffè con… Michela Coppa
Un caffè con… Senit
Un caffè con… Emanuele Biggi
Un caffè con… Ana Laura Ribas
Un caffè con… Diego Abatantuono
Un caffè con… Alessandro Borghese
Un caffè con… Marisa Laurito
Un caffè con… Melissa Satta
Un caffè con… Bruno Barbieri
Un caffè con… Raul Cremona