Condividi l'articolo Salva articolo Salva in versione PDF Andrea Lattuada (Training Manager e Master Barista 9Bar) si spiega che cosa sia la Third Wave Coffee, ossia un movimento nato negli anni 2000 grazie al quale il caffè viene concepito in maniera diversa rispetto al passato. Il caffè diventa globale e si pretende che l'espresso sia di qualità a partire dalla materia prima fino all'estrazione per merito del barista il quale deve essere competente sopratutto nel spiegare al cliente finale le caratteristiche sensoriali del caffè che sta degustando. Clicca qui per le altre puntate di Trieste Coffee Experts Tag: trieste coffee experts caffè andrea lattuada third wave coffee Precedente in lista cibo ricerche artigianale Cibo, agli italiani piace di più se in etichetta c'è "artigianale" 04 luglio 2019 | Redazione Anche al supermercato il consumatore italiano cerca un cibo che evochi tecniche di produzione rustiche o artigianali. Fra la pasta ad esempio sono 824 le referenze che segnalano in etichetta "trafilat... Prossimo in lista julius meinl Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia 2027 Julius Meinl vince cinque riconoscimenti nella Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027 04 novembre 2026 | Redazione Belvedere Blend e Gloriette Gold ottengono Tre Macinini, il punteggio massimo, nella categoria Espresso. Premiate anche Poesia e Danube Delight, quest’ultima distinta anche per moka e filtro