Ci sono due new-entry nella primavera di Salmon Guru Milano, il cocktail bar che il suo ideatore Diego Cabrera ha inaugurato a Milano in zona Sempione lo scorso novembre (dopo i locali già aperti a Madrid, con il piazzamento al 23° posto del The World’s 50 Best Bars, e a Dubai).
Con l'arrivo della bella stagione, il mercoledì sera debutta Tasting Room. Un format particolare, a posti limitati, nato dalla collaborazione con Campari e pensato per chi desidera essere guidato in un vero e proprio rituale. Un viaggio in più atti tra drink e food, dove ogni abbinamento tra cocktail e cibo è studiato per sorprendere e coinvolgere tutti i sensi. Si comincia con un calice di Champagne Lallier di benvenuto, per poi lasciarsi guidare attraverso cinque cocktail, tra cui gli iconici Risueno e Pantera Jackson, abbinati a piatti originali come il pregiato jamón ibérico e il sorprendente burger di ostrica. L’esperienza si svolge nell'Asian Room, un ambiente raccolto e scenografico, perfetto per immergersi nella narrazione di gusto e stile unico firmata Salmon Guru. L'esclusività è il filo conduttore di questa esperienza: solo su prenotazione, solo per pochi. Per chi desidera concentrarsi sull’universo della miscelazione, è disponibile anche un percorso dedicato ai soli cocktail – il Drink Tasting Itinerary – pensato per esplorare le creazioni del team senza il pairing food.
La seconda novità riguarda l’apertura del dehors. Trenta posti all’aperto, nel cuore del quartiere Sempione, un salotto urbano surreale per sorseggiare i signature drink della casa circondati da elementi visivi che portano l’estetica del locale anche all’esterno. Stampe olografiche e tocchi di design animal e pop trasformano il dehors in un’estensione della celebre Animal Print Room, da sempre cuore pulsante delle vibes del format.