È Super Blanche la nuova birra in edizione limitata nata dalla sinergia tra il birrificio artigianale Doppio Malto, Mr. Malt e Fermentis. Disponibile sia in bottiglia da 33cl che alla spina in tutti i locali del brand, la nuova referenza unisce la delicatezza dello stile belga al carattere del bergamotto di Calabria. A caratterizzare la referenza, inoltre, è il lievito SafAle BW-20, introdotto per la prima volta sul mercato italiano.
Proprio tale lievito fornisce a Super Blanche un importante contributo aromatico: esteri (banana e pesca) e fenoli (chiodo di garofano e pepe rosa) enfatizzano i sentori agrumati e speziati delle bucce di bergamotto calabrese impiegate a fine bollitura insieme al coriandolo in grani. In bocca la birra presenta un equilibrio perfetto tra dolce e acidulo, amaro appena percettibile come anche la sensazione di warming alcolico. Fresca sensazione citrica retronasale della speziatura di coriandolo e bergamotto.
«Abbiamo oltre quattordici birre tra referenze fisse in linea nei locali e stagionali, ma una blanche mancava», commenta Simone Brusadelli, mastro birraio Doppio Malto e responsabile di produzione del birrificio di Iglesias in Sardegna, lieto di inaugurare questo genere con una collaborazione che definisce importante e prestigiosa.
«Per Mr. Malt è stata un’ottima occasione per mettere in contatto due realtà tanto conosciute sul mercato e valorizzare il lievito SafAle BW-20 in una nuova ricetta. Il risultato promette di essere tanto piacevole e aromatico», aggiunge Cristiano Finelli, direttore commerciale di Mr. Malt.
«Siamo entusiasti che il lievito speciale abbia contribuito in modo così splendido al sapore unico di Super Blanche. È fantastico vedere SafAle BW-20 fare il suo debutto sul mercato italiano con una birra così eccezionale» conclude Marco Pruner, Fermentis area sales manager South Europe.