Sebastiano Villatora, bartender dell’Antico Caffè Torinese di Trieste, si è aggiudicato il primo posto a Spirito Italiano Cocktail Competition 2025, la competizione svoltasi nella cornice di Terrazza Les Etoiles a Roma, evento conclusivo dello Spirito Italiano Grappa Educational Tour. A trionfare è stato il cocktail Renovatio Spiritus, una creazione costruita attorno a Grappa Mangilli Mitica Riserva Barrique (50% Vol), storica grappa friulana parte del Gruppo Caffo 1915. Accanto al nobile distillato friulano, un cordiale di melissa, caffè esausto e miso, completati da verjus di melagrana: un accostamento audace ma misurato, capace di dialogare con ingredienti complessi senza mai perdere equilibrio e leggibilità.
A commento del risultato, Giacomo Casoni, Responsabile Marketing & Trade Marketing del Gruppo Caffo 1915, ha dichiarato: «La grappa è da sempre un distillato da degustare in purezza, espressione consapevole di una cultura profondamente radicata nella tradizione della Cucina italiana, riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, e dell’arte distillatoria del nostro Paese. Con Grappa Mangilli intendiamo ampliare questo patrimonio aprendolo a nuove occasioni di consumo, a nuovi consumatori e, in particolare, al mondo della miscelazione di qualità»