Mixer Discovery

Storie di innovazione

Le videointerviste Mixer a Sigep: Edoardo Quarta, Caffè Quarta

25 gennaio 2023 | Redazione

A Sigep 2023 abbiamo intervistato Edoardo Quarta, co-owner Caffè Quarta

Weekly Tv: Sigep 2023, far fuori il vino in magazzino, il Long Island

23 gennaio 2023 | Redazione

La nuova edizione del Sigep di Rimini, vetrina del foodservice dolce; mettere il vino in tavola per far fuori le scorte; storia e ricetta del Long Island: sono gli argomenti della nuova puntata di Mix...

Contest Mixer: il cocktail ispirato al Giappone di Ferdinando Liguori, terzo classificato

04 gennaio 2023 | Redazione

Si è tenuto il 30 novembre il Contest Mixer, premio assegnato dalla nostra rivista ha assegnato nel corso della 73° edizione del Convegno Nazionale Aibes, la tre giorni dedicata al mondo del bartendin...

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Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Contest Mixer, il secondo classificato Giorgio Pocorobba: ecco La Rosa de Zena

04 gennaio 2023 | Redazione

Il Contest Mixer, premio assegnato dalla nostra rivista il 30 novembre, a Sorrento, nel corso del 73° Convegno Nazionale Aibes, ha visto la vittoria del campano Massimo Passaro, seguito sul secondo gr...

Contest Mixer, il vincitore Massimo Passaro: Passione e sapori spicy

04 gennaio 2023 | Redazione

Vincitore del Contest Mixer, il premio assegnato dalla nostra rivista il 30 novembre nell’ambito del 73° Convegno Nazionale Aibes a Sorrento, Massimo Passaro, veterano del bartending e rappresentante...

Pos, non cambia nulla; prorogati i dehors; Gimlet twist

23 dicembre 2022 | Redazione

Pagamenti elettronici, cancellata dalla Manovra la soglia dei 60 euro. Dehors, prorogate al 30 giugno deroghe e semplificazioni. Cocktail, una variante del Gimlet: sono i temi di questa puntata di Mix...

Tornano i voucher per i lavoratori stagionali in bar, ristoranti e alberghi

22 dicembre 2022 | Redazione

Il governo Meloni reintroduce i buoni lavoro per i collaboratori stagionali nella ristorazione e nell'ospitalità. Ecco i requisiti.Cocktail senza bancone: come preparare drink direttamente al tavolo d...

Maestri Di Emozioni, parte il progetto di Vecchia Romagna

21 dicembre 2022 | Redazione

Vecchia Romagna, il brandy di Gruppo Montenegro, lancia il nuovo progetto “Maestri di Emozioni”, una miniserie in tre puntate in cui tre maestri del calibro di Beppe Vessicchio, Iginio Massari e Marco...

Italia e street food, panoramica di un fenomeno in continua ascesa

19 dicembre 2022 | Redazione

Ormai da diversi anni il fenomeno dello street food domina le tendenze del settore gastronomico italiano. Tra sperimentazione culinaria e riscoperta delle tradizioni locali, il suo successo ha attrave...

Drink Week, 3 cocktail cheesecake: il

09 dicembre 2022 | Redazione

Mai pensato a un cocktail... basato su una cheesecake? Proprio così: questa settimana la rubrica Drink Week vi propone tre ricette di originali "pastry cocktail". L'ultima è il How Do You Take Your Ch...

Weekly Tv/ Pos obbligatorio? Il Circolino. Un Mojito con melograno

09 dicembre 2022 | Redazione

Pos obbligatorio, ancora si discute sulla nuova soglia minima per i pagamenti elettronici. Format Il Circolino a Monza, dalla colazione al dopocena (gourmet). Un Mojito con il melograno. Questi i temi...

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