Il mercato dei prodotti bio, in Italia, è in continua crescita. Il comparto raggiunge i 5 miliardi di cui 4 derivati da consumi domestici. La parte restante riguarda invece il fuori casa come apparso in un approfondimento de Il Sole 24 Ore.

I nuovi formati di gnocchetti sardi e fusilli tricolore di Girolomoni sono dedicati espressamente all’ horeca: disponibili da novembre, le confezioni da 5 chili sono ideali per la ristorazione e le mense scolastiche, per le famiglie numerose e per la vendita a peso nei negozi che propongono lo sfuso. 

Gli gnocchetti sardi di Girolomoni

Con sfarinato di semola, spinaci e pomodoro, i fusilli tricolore si fanno notare per la trafilatura lucida che rende la pasta più liscia e lucente, perfetta per i condimenti meno elaborati. Gli gnocchetti sardi, invece, con trafilatura ruvida, sono adatti a qualsiasi sugo. La pasta porosa ricorda quella fatta in casa ed è ottima per trattenere i condimenti, come quello al pomodoro. 

"Ampliando la gamma di pasta bio di grano duro da 5 kg sfusa, abbiamo voluto rispondere alle esigenze di ristoranti, mense, famiglie e negozi specializzati", dichiara Sergio Moretti, Direttore Commerciale della cooperativa agricola Gino Girolomoni.

"Il nostro intento è offrire un prodotto di alta qualità, che remunera equamente gli agricoltori, ma allo stesso tempo con un costo accessibile per soddisfare i gusti e le richieste dei nostri clienti", conclude Moretti.