È stato Luca Gardini, migliore sommelier al mondo dal 2010, a moderare il dinamico talk show sui vini “bruschi” italiani, organizzato a Rimini nell’ambito di RHEX.
Due i produttori di vini coinvolti: per il Lambrusco Jacopo Giannotti dell’azienda Casali e per il Franciacorta Michela Muratori di Villa Crespia.
Il dibattito ha toccato innumerevoli aspetti legati al mondo enologico: dalla promozione agli abbinamenti più indicati e provocatori, dalla necessità di internazionalizzare la comunicazione del vino italiano all’importanza del nostro export. Spazio è stato anche dedicato all’interessante questione sulla denominazione di “bollicine” che ha riguardato recentemente i vini di Franciacorta e l’evoluzione del Lambrusco e della sua storia: da red wine coca cola (così conosciuto in America alla fine degli anni ’60) al più raffinato e ricercato vino metodo classico di oggi.
E poi si è discusso pure della carta dei vini studiata in funzione della tipologia del ristorante, dei vini con un ottimo rapporto qualità prezzo per la ristorazione, del decanter e della sua modalità d’uso e dell’abbinamento cibo/vino.
«È stato con entusiasmo e slancio che ho accolto questo invito a partecipare a RHEX in qualità di portavoce dell'attività del mangiare e della degustazione fuori casa - spiega Luca Gardini - Mi ha fatto piacere constatare un folto pubblico, attento e competente. È bello confrontarsi sulle tematiche relative al mio mondo, alle sue esigenze, alle sue evoluzioni e alle prospettive del futuro, condividendo l’opinione di molti esperti e competenti buyer, sommelier, giornalisti con cui ho avuto modo di dialogare qui».