Per la cooperativa biologica marchigiana Gino Girolomoni il 2024 inizia con le Mezze Maniche, un nuovo formato della pasta prodotta col grano antico Senatore Cappelli. Questo particolare tipo di ingrediente garantisce bassi indici di glutine e una diversa composizione proteica che in alcuni casi può corrispondere a una migliore digeribilità, specie per le persone con sensibilità al glutine non celiache.
La pasta Girolomoni prodotta con grani antichi si contraddistingue anche nel packaging: oltre all’imballaggio ecosostenibile realizzato al 100% in carta, le confezioni vantano una caratteristica finestrella in cellulosa, che consente ai consumatori di soffermarsi sul colore particolarmente intenso della pasta, tipico della produzione con i grani antichi.
La gamma delle sette tipologie di pasta prodotta con grano Cappelli – ora otto, contando le Mezze Maniche - è disponibile in confezioni da mezzo chilo, pensate appositamente per il settore Horeca e la ristorazione.
“Grazie alle sue caratteristiche, il Senatore Cappelli è spesso il grano più apprezzato dagli chef e per questo abbiamo voluto aggiungere alla nostra gamma un ulteriore formato particolarmente gourmet come le Mezze Maniche", spiega Sergio Moretti, Direttore Commerciale della cooperativa agricola Gino Girolomoni.