Accademia Italiana Chef - Ente di formazione, ricerca e tutela per la cucina italiana si unisce a Pasta Armando con l'obiettivo di valorizzare e trasmettere i capisaldi della cucina italiana verso le nuove generazioni dei professionisti della ristorazione. Una collaborazione che esprime e sviluppa un impegno coerente e comune: da un lato portare in tavola l’eccellenza della materia prima italiana; dall’altro esaltarla e diffonderla tramite la vera tradizione culinaria del nostro Paese, al meglio delle sue potenzialità e nella sua originale identità.
Pasta Armando accompagnerà, nelle 7 sedi delle scuole dell’Accademia distribuite in 6 regioni italiane, il percorso formativo degli aspiranti chef nei corsi qualificanti di Chef, Cuoco e Specialista dei Primi Piatti, certificati ISO 21001 e riconosciuti anche a livello universitario. Oltre alle attività in cucina e in presenza, la partnership vivrà sui canali digitali dell’Accademia e di Armando, che avranno come focus la pasta, in tutta la sua bontà e versatilità. «Siamo particolarmente soddisfatti di questa collaborazione con l'Accademia Italiana Chef che ci permette di valorizzare la qualità della nostra pasta anche nelle cucine dei professionisti del settore - afferma Fabrizio Nucifora, Brand Sales & Marketing Director di Pasta Armando -. L’eccellenza delle materie prime è la base di ogni grande piatto e Pasta Armando ha le qualità e le caratteristiche per soddisfare anche l’esigente mondo degli Chef e della ristorazione. Per questo abbiamo deciso di essere parte integrante e continuativa del percorso formativo dell’Accademia e abbiamo in programma nei prossimi mesi di ampliare la nostra gamma di prodotto dedicata al canale Horeca, garantendo quella varietà di formati che la creatività in cucina richiede».
Con oltre 15 anni di esperienza nel campo della formazione professionale culinaria, l'Accademia Italiana Chef offre corsi di Specializzazione e Masterclass e vanta sette sedi su tutto il territorio nazionale, a Firenze, Milano, Bologna, Roma, Lecce, Pisa e Genova. L'Accademia forma ogni anno 1.500 studenti, inserendo l'85% di essi nel mondo del lavoro entro due mesi dal diploma, grazie anche a convenzioni con oltre 5.000 attività di ristorazione su tutto il territorio e una solida rete di recruiting. Da parte sua, a conferma della crescente attenzione al settore Horeca e FoodService, Pasta Armando dedica una linea specifica al canale: 8 referenze, in formato da Kg, di pasta da grano 100% di filiera italiana e trafilata al bronzo, dall’eccellente tenuta in cottura grazie al 14% di proteine, anche queste certificate con il Metodo Zero Residui di Pesticidi e Glifosato.