birra
28 Agosto 2022Questa settimana Drink Tris vi propone tre cocktail con il vino.
Tecnica:
Build
Ingredienti:
40 ml rum Diplomatico Planas
10 ml vermouth Discarded Sweet Cascara
100 ml schiuma di latte infuso al cardamomo
10 ml vino bianco dolce Sauternes
q.b. sale
1 shot di caffè espresso etiope Anasara No.2
Granish:
Twist di buccia d'arancia
Preparazione:
Versare in un mixing glass il latte, un pizzico di cardamomo, il Sauternes e il vermouth e montare con un montalatte. Versare il rum nel bicchiere, aggiungere il composto montato e completare con un top di espresso.
Bicchiere:
Flute
Ingredienti:
25 ml infuso di vodka ai fichi
20 ml sciroppo di vaniglia e lamponi
5 ml orzata
25 ml limonata rosa corretta con acido citrico
Top di cava
Garnish:
Mezzo fico
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Bicchiere da whisky triangolare
Ingredienti:
60 ml bourbon al caramello
30 ml succo di limone
22,5 ml sciroppo di zucchero semplice
1 albume
30 ml vino rosso
Garnish:
Fettina di limone disidratato
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti (tranne il vino rosso) in uno shaker senza ghiaccio ed eseguire un dry shake per 30 secondi. Aggiungere un cubetto di ghiaccio grande e agitare di nuovo per altri 20-30 secondi. Fare un double strain nel bicchiere con una sfera di ghiaccio trasparente. Versare lentamente il vino rosso dal dorso di un bar spoon.
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