Dopo il successo della sesta edizione di theGINday, ormai un autentico punto di riferimento per bartender, professionisti Horeca e addetti ai lavori del mondo beverage (ma anche per il pubblico dei veri appassionati), torna a Milano il duplice appuntamento con theRUMday e theWHISKYday, che ancora una volta richiamerà nel capoluogo lombardo i più grandi conoscitori dei due distillati, oltre ai innumerevoli professionisti del settore.
Appuntamento domenica 28 (dalle ore 12 alle 20) e lunedì 29 ottobre (dalle 11 alle 20) in via Giacomo Watt 15 negli spazi della MegaWatt Court. In particolare la giornata di domenica è dedicata al grande pubblico, sempre con ingresso a pagamento (i biglietti sono acquistabili in prevendita sui siti www.therumday.it e www.thewhiskyday.it e in loco il giorno stesso della manifestazione).
Protagonisti assoluti dell’evento - organizzato da Bartender.it - canna da zucchero da una parte, malto e cereali dall’altra, le due “esperienze” i cui ingredienti stanno alla base di ogni Rum, Cachaça e Whisky. Ma se questi ingredienti non cambiano, cambiano le mani della distillazione, e da qui l’identità del prodotto che si ottiene. Ecco perché non ha più senso parlare di Rum quale liquore dei Caraibi o dei Pirati, o di Whisky come distillato unicamente scozzese: sempre più spesso il consumatore non ordina più un rum o un whisky, ma un tipo specifico di distillato, dal whisky giapponese, canadese o sudafricano al rum bianco, dorato, invecchiato, overproof o speziato, così come può distinguere un rum da miscelazione, uno da meditazione o Cachaça.
Per questo nella due giorni milanese sono in programma tasting desk, seminari tematici, degustazione animate da incontri con famosi bartender e mixologist. Un fornitissimo bar ed altre attività costituiscono il cuore della due giorni milanese, mentre la doppia scuola (Rum School e Whisky School, quest’ultima con anche il supporto del www.whiskyclub.it) saprà rispondere ai quesiti dei più curiosi. Non solo: durante l’evento si potrà partecipare a una Blind Tasting (in cui verranno mescolati Rum, Whisky e non solo) che metterà alla prova anche i palati più fini.
Tra le personalità presenti nella due giorni, Dario Comini, proprietario del Nottingham Forest (uno tra i bar più quotati nel mondo e dal 2007 tra i “50 Best bar in the world”), nonché bartender da tre generazioni, mixologist pluripremiato e pioniere della miscelazione molecolare e Agostino “Ago” Perrone, alla guida del Connaught Bar del Connaught Hotel di Londra, leggenda della bar industry internazionale. Nella giornata di domenica 28, inoltre, sarà ospite Luca Cinalli, altra grande firma italiana a Londra, capitale della miscelazione mondiale, esempio del talento made in Italy che esporta la nostra cultura del bere nella capitale inglese. Nella stessa giornata presente anche Bruno Vanzan, volto noto tanto nel mondo dell’entertainment quanto al pubblico, focalizzando la sua attenzione sui prodotti di canna da zucchero, con un aperitivo dedicato al Rum Bar racconterà al pubblico il mondo del bartending a 360°.
Novità di questa edizione la presenza di Coffee Mixology, nuovo progetto di Batender.it in collaborazione con Francesco Sanapo, “barista” (come si definisce lui) esperto di caffè: nel bar-caffetteria il caffè verrà declinato con esempi di miscelazione e abbinamenti, in questo caso con Rum e Whisky (ma il progetto sarà valido per tutto il circuito di eventi, cambiando di volta in volta il distillato).
Non mancano l’angolo Collectors (con il supporto di WhiskyClub.it e Very Old Rum) in cui si potranno acquistare e degustare bottiglie d’epoca e da collezione, e il fornitissimo SHOP dove comprare libri specializzati per cominciare a costruirsi una cultura in materia, le etichette degustate e l’attrezzatura professionale da barman da poter utilizzare a casa con gli amici.
Da ricordare che, anche per questa edizione, tornano la #RUMcocktailweek e la #WHISKYcocktailweek, circuito di cocktail bar “fuori evento” dove poter prolungare l’esperienza vissuta negli spazi di via Watt in maniera rilassata e divertente.
Il programma degli appuntamenti
Domenica 28/10
14:30
GUEST Leonardo Leuci
TOPIC Miscelazione tropicale: Cuba VS Jamaica
SALA Seminar Room
POWERED BY The Jerry Thomas Project
15:00
GUEST Luca Cinalli
TOPIC Cioccolato: tra rum e whisky
SALA Main Stage
POWERED BY Bartender.it
16:15
GUEST Marco Graziano
TOPIC Rum agricole, fra storia e degustazione
SALA Seminar Room
POWERED BY J.M. Rum
16:45
GUEST Daniele Biondi e Angelo Canessa
TOPIC New Colors – I nuovi colori della mixology
SALA Main Stage
POWERED BY Velier
17:30
GUEST Francesco Mattonetti
TOPIC Degustazione West Indies Dark Rum 1948
SALA Seminar Room
POWERED BY Very Old Rum
18:00
GUEST Antonio Parlapiano
TOPIC Fasce climatiche dell’invecchiamento tra rum e whisky
SALA Main Stage
POWERED BY The Jerry Thomas Project
Lunedì 29/10
13:00
GUEST David Bermudez
TOPIC La storia del Rum Cubano da 1862 ad oggi
SALA Seminar Room
POWERED BY The Jerry Thomas Project
13:45
GUEST Jimmy Bertazzoli
TOPIC Cachaça e invecchiamento: legni autoctoni a confronto
SALA Seminar Room
POWERED BY Aguardiente
14:15
GUEST Leonardo Leuci
TOPIC Fatti e misfatti della miscelazione a base Rum e Whisky negli anni ‘90
SALA Main Stage
POWERED BY The Jerry Thomas Project
15:30
GUEST Daniele Biondi
TOPIC La fine dell’era coloniale: uno spaccato di storia del rum
SALA Main Stage
POWERED BY Velier
16:15
GUEST Marco Pierini
TOPIC Quattro passi tra le Botti
SALA Seminar Room
POWERED BY La casa del Rum
17:00
GUEST Agostino Perrone e Giorgio Bargiani
TOPIC Barley and sugarcane are not the same
SALA Main Stage
POWERED BY Bartender.it
17:45
GUEST Elis Carriero
TOPIC Exotic Infusions – Un viaggio nel mondo della miscelazione Tropicale
SALA Seminar Room
POWERED BY Alame
18:30
GUEST Dario Comini
TOPIC La soprafusione e altre tecniche moderne al bar
SALA Main Stage
POWERED BY Bartender.it