Bicchieri e garnish: meglio non esagerare. Ne è convinto Davide Patta, Bartender e proprietario – insieme ad altri tre soci – di Ruggine, locale molto noto a Bologna e non solo. La drink list – frutto di un lavoro di squadra, come precisa lo stesso Patta – cambia quattro volte all’anno, ma restando fedele a uno stile “pulito” e a un’attitudine da street bar.
Questa formula è stata portata all’estreme conseguenze in Ragù & Draft, un nuovo punto di ritrovo – sempre a Bologna – che propone street food abbinato ai cocktail alla spina.
Quanto all’aspetto dell’ospitalità, Ruggine mira a coniugare l’attenzione al dettaglio con un approccio informale e accogliente. L’obiettivo, manco a dirlo, è lasciare un ricordo piacevole nella clientela.