Le mani della criminalità sui pubblici esercizi

Il Rpporto L’influenza delle mafie nel settore dei pubblici esercizi redatto dal primo reparto della Direzione Investigativa Antimafia, che Mixer, grazie a Fipe, pubblica in esclusiva è un rapporto di...

Condividi l'articolo

Il Rpporto L’influenza delle mafie nel settore dei pubblici esercizi redatto dal primo reparto della Direzione Investigativa Antimafia, che Mixer, grazie a Fipe, pubblica in esclusiva è un rapporto di sconvolgente attualità, nonostante sia datato gennaio 2011.

In questi due anni, infatti, nulla sembra essere cambiato, se non una maggiore attività investigativa. Perché sul fronte delle infiltrazioni criminali nell’industria dell’ospitalità, invece, e complice la crisi, la diffusione è in aumento. Il lavoro di indagine delle forze di polizia e della magistratura scoprono solo la punta dell’iceberg. Spesso si tratta di realtà inimmaginabili.

Siamo in presenza di un cancro che si diffonde nella nostra economia ed è necessario un vero sforzo collettivo per contrastarla, per evitare che si creino le condizioni affinché si sviluppi.
Occorre un accesso al credito non sottoposto ai bizantinismi delle banche (qual è l’efficacia fin qui registrata dell’accordo sul credito alle Pmi siglati in febbraio tra l’Abi e tutte le sigle cui fanno capo le piccole e piccolissime imprese?). Occorre la diffusione di una cultura della legalità che diventi la cifra distintiva della cittadinanza, non un impedimento per facili scorciatoie. Occorre infine agire per marcare la differenza tra chi agisce nel rispetto delle leggi e chi regolarmente le disconosce. Perché oltretutto legalità significa salvaguardia della libera concorrenza e della competitività.

Il documento della DIA si divide in tre parti. Un’ampia premessa che illustra la dimensione del fenomeno e i meccanismi di infiltrazione. Una seconda parte che enumera alcune delle operazioni più significative in diverse regioni italiane, al Sud come al Nord (di cui per ragioni di spazio proponiamo solo alcuni stralci). Una terza parte che traccia le linee di indirizzo per rafforzare le azioni di contrasto, affidando un ruolo specifico alle associazione di settore.

Nel Pdf allegato il documento completo.

Caffè: la parola d'ordine è qualità

08 ottobre 2012 | Redazione

Innanzitutto, ricordate che la qualità paga. Fondamentale è la materia prima: meglio rinunciare a un piccolo margine di guadagno e non cedere alla tentazione di risparmiare sul prodotto. «Il caffè è c...

Marzadro, Istituto Tutela Grappa del Trentino: «Ora parliamo al consumatore, non solo alla tradizione»

22 settembre 2026 | Redazione

Agli Stati Generali della Grappa, durante il Roma Bar Show, l’Istituto Tutela Grappa del Trentino indica la rotta: meno autoreferenzialità, più esperienza, qualità e investimenti comuni

Notizie correlate

Rational: in Italia sette professionisti su dieci raccomandano il marchio

18 settembre 2026 | Redazione

La Customer Satisfaction Study 2026 conferma l'elevata fidelizzazione dei clienti RATIONAL in Italia. Qualità dei prodotti, affidabilità e risultati di cottura si confermano i principali fattori che spingono gli operatori del settore a raccomandare il brand.

LumenIA: un milione di euro in licenze gratuite disponibili per la ristorazione italiana

16 settembre 2026 | Redazione

L'iniziativa punta a rendere più accessibili gli strumenti di automazione e intelligenza artificiale alle PMI del settore

KFC Italy e Piteco insieme per centralizzare pagamenti e incassi digitali

03 settembre 2026 | Redazione

Il progetto punta a trasformare l’attuale struttura operativa in un motore di controllo finanziario centralizzato, capace di accompagnare le 30 nuove aperture previste per l’anno

Dojo e Bancomat rafforzano l'offerta dei pagamenti digitali in Italia

23 luglio 2026 | Redazione

Grazie all’accordo, i terminali POS di Doio saranno abilitati ad utilizzare il circuito Bancomat

Facile Noleggiare, come affittare i macchinari professionali per il fuori casa

20 luglio 2026 | Redazione

In un mercato da oltre 100 miliardi di euro, dove più di 324 mila imprese e oltre un quarto delle aziende investe già nell'ammodernamento delle proprie strutture, la nuova competitività passa dalle attrezzature professionali

Abbonati al magazine

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering
09 2026

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati