Che sorpresa! C’era anche Maria Grazia Cucinotta allo stand Fiasconaro di TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al mondo del food&beverage in corso a Rho, alle porte di Milano. L’occasione? Il golosissimo show-cooking organizzato in tarda mattinata dal maestro pasticcere siciliano Nicola Fiasconaro per presentare (in compagnia del critico enogastronomico Paolo Massobrio) MarronNoir, il suo nuovo panettone ‘col cuore di castagna’.
Aspetto gourmand, carattere deciso, sapore esplosivo. Marron Noir… già il nome ne svela il segreto. Uno su tutti, infatti, è l’ingrediente che lo caratterizza:il Marron Glacé, icona indiscussa dell’arte dolciaria.
Nello studiare la ricetta sono stati selezionati i più preziosi marroni della Valle Varaita (un suggestivo spicchio di terra piemontese, dove la castanicoltura ha origini antichissime). E non a caso allo show-cooking era presente anche Silvano Dovetta, sindaco di Venasca, comune in provincia di Cuneo dove la castagna è da sempre un 'prodotto simbolo'.
Maria Grazia Cucinotta e Nicola Fiasconaro. Una splendida star del cinema italiano e un pasticcere simbolo del food made in Italy. Due siciliani doc per un panettone tutto da gustare.
www.fiasconaro.com