Pierluigi Coppola (nella foto), bartender di Officina 34 a Foligno, condivide con i lettori diMixerplanet la sua personale Classifica di Spirits.
VODKA: UP
La vodka rimane uno dei distillati più richiesti grazie ad alcuni drink che sono diventati popolarissimi, i clienti qui esigono prodotti superiori; la vendiamo soprattutto liscia.
GIN: =TABILE
Abbiamo un’ampia gamma di scelta che purtroppo non viene apprezzata da tutti. Proponiamo un twist sul Gin Fizz che ha un buon riscontro. I Gin Tonic, dopo una gran richiesta iniziale, ora sembrano in calo, ma l’estate deve ancora arrivare…
CACHACA: DOWN
Da quando ho aperto non ho avuto nessuna richiesta riguardo questo prodotto. La Caipirinha che fino a tempo fa spopolava, ora sembra essere scomparsa dalla faccia della Terra. WHISKY: UP
Qui la richiesta di cocktails a base di whisky è in forte aumento: è un prodotto che comincia a essere apprezzato anche da un pubblico femminile. La riscoperta di cocktails dimenticati sta facilitando molto la vendita di questo distillato.
Pierluigi Coppola: da attore a famoso bartender
I cocktail di Pierluigi Coppola: l’Amerigatto e il Ginger Punch