Oggi l’offerta di alimenti gluten free o di un menù adatto alla clientela celiaca diventa importante, data la domanda crescente di questo segmento di mercato. I celiaci in Italia sono circa 150.000 e ogni anno ci sono oltre 10.000 nuove diagnosi, grazie alla maggior conoscenza, che si ha oggi, di questa patologia. L’unica soluzione ad oggi conosciuta per la celiachia è la dieta senza glutine, per questo motivo una persona celiaca deve poter mangiare in sicurezza e sentirsi rassicurata dal fatto che il ristoratore conosce le sue caratteristiche e sappia come trattare i cibi che le presenterà.
Non è solo la presenza o meno del glutine degli alimenti ma anche il rischio di contaminazione degli stessi che può essere grave per un celiaco. Negli ultimi anni sono aumentati i ristoranti dedicati ai celiaci, ma rimane ancora carente l’offerta di locali per pasti veloci, colazioni di lavoro o aperitivi con un menù adatto ai celiaci.
Techfood ha studiato un nuovo prodotto in grado di soddisfare le richieste più golose da parte dei celiaci. Una cialderia di piccole dimensioni venduta assieme ad un impasto speciale senza glutine. La Cialderia Frittatine è una macchina che permette di preparare porzioni gluten free in piena sicurezza e senza alcuna contaminazione. Le sue ridotte dimensioni (20 cm di lunghezza) consentono di posizionarla anche in spazi limitati, come piccoli banconi. Non necessita della cappa di aspirazione perché non produce né fumo né odori. Il preparato dell’impasto è sicuro perché contiene esclusivamente alimenti senza glutine, ed è già pronto all’uso. Un pacchetto completo che permetterà ad ogni locale di ampliare la propria offerta, risparmiando spazio e tempo. Techfood è un’azienda italiana che dal 1992 produce macchine alimentari all’avanguardia.
Il core business di Techfood è l’innovazione nella grande e piccola ristorazione, proponendo negli anni prodotti rivoluzionari. Scopri gli altri prodotti ideati per una proposta gluten free come LaPizzeria Junior, forno di piccole dimensioni dedicato alla preparazione di pasti veloci per celiaci.
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