Con spirito innovativo e con un occhio sempre puntato al design, Riedel presenta la serie DRINK SPECIFIC GLASSWARE ideata in collaborazione con lo spirits specialists americano Zane Harris, conosciuto per il servizio di mixology presso rinomati cocktail bar quali Dutch Kills, Maison Premiere e Rob Roy. Un connubio tra passato e presente, questa nuova serie risponde alle esigenze dell’industria della ristorazione e del bar e degli amanti dei cocktail proponendosei bicchieri che si adattano perfettamente a migliaia di cocktail. Il design di questi bicchieri è ispirato alla preparazione tradizionale dei sette cocktail classici: The Old Fashioned, Manhattan, Daiquiri, Sour, Peasant, Buck e Julep. In collaborazione con Riedel, Harris ha creato ognuno dei sei bicchieri prestando particolare attenzione all’uso del ghiaccio in termini di misura, forma, volume e capacità, un concetto fino ad ora mai esplorato prima da nessun’altra azienda di glassware.
“Da sempre Riedel è in prima linea nel riconoscere e soddisfare le richieste del consumatore e dell’industria della ristorazione. Siamo del parere che l’aumento del gusto porti ai massimi livelli ogni esperienza gustativa.” afferma Maximilian J. Riedel, amministratore delegato dell’azienda. Ogni creazione Riedel nasce da un’estrema attenzione ai gusti dei consumatori che porta la nostra azienda ad avere un approccio sempre innovativo rispetto alle richieste del consumatore. Lo stesso vale per la serie DRINK SPECIFIC GLASSWARE.”
I bicchieri Highball e Rocks sono appositamente realizzati per contenere sia i cubetti di ghiaccio standard che i cubetti di ghiaccio in formato più grande, un trend sempre più diffuso nei ristoranti e nei bar. Il bicchiere Fizz, con i suoi lati paralleli, cattura perfettamente la corona di schiuma che si crea in cocktail come il gin sour. Il bicchiere Neat è progettato per rendere più facile la sua maneggevolezza. In proporzione più piccolo rispetto al bicchiere Rocks, risulta però pieno quando viene aggiunta la quantità ideale di superalcolico. Nick & Nora deve il suo nome ai personaggi del thriller senza tempo “L’uomo ombra”, cult del mistero e della celebre coppia di detective-coniugi amanti del Martini.Questo bicchiere garantisce un sorso agevole e sempre elegante, portando il drink alla bocca senza dover inclinare troppo la testa. Dotato di un bordo a campana che tende verso l’esterno, essenziale per il tradizionale sour, il bicchiere Sour, accompagna la setosa delicatezza dell’omonimo cocktail verso il palato, dirigendolo subito verso la punta della lingua, di modo che il suo profilo, altrimenti forte, risulti più piacevole, in accordo con la filosofia di Riedel per la quale la forma segue la funzione.
“Il ghiaccio svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo del design di un bicchiere poiché si trova essenzialmente in ogni drink, non solo nei cocktail”, afferma Harris. I DRINK SPECIFIC GLASSWARE di Riedel superano le due principali sfide, frutto dell’insoddisfazione nell’industria gastronomica: il versamento del liquido e la percezione distorta del consumatore di essere stato servito poco. Creati per soddisfare le richieste dell’industria della ristorazione di lusso, vale a dire il ghiaccio di grande formato e i cubetti standard, i bicchieri di questa collezione sono stati creati per fare in modo che in entrambi i casi i cubetti di ghiaccio cadano in modo centrale o uno di fianco all’altro. Infine, è fondamentale comprendere gli aspetti della ristorazione di lusso, sia essa classica o trendy, lavorando sull’efficienza dei baristi, sulla percezione dei clienti e sui costi di mescita, continua Harris. “Stiamo anche pensando a come ridurre la Carbon Footprintnel design dei bicchieri. Questa è l’unica serie di bicchieri che racchiude in sé questi aspetti importanti”.
Ogni bicchiere della serie DRINK SPECIFIC GLASSWARE viene prodotto negli stabilimenti della famiglia Riedel. Ognuno dei sei bicchieri è disponibile in un cartone da due. Come omaggio, ogni cartone riporta una ricetta che si addice al rispettivo tipo di bicchiere. Niente di meglio per una serata cocktail in casa.