Il binomio pizza-birra è tra i più noti, un food pairing consolidato da tempo immemore, ma c'è chi prova ad andare oltre sperimentando nuovi gusti e li trova nell'abbinamento pizza e vino. L'idea è venuta a Margherita, azienda fondata nel 2001 in provicia di Treviso da Fabrizio Taddei e nota per il brand Re Pomodoro, che per l'occasione si allea con un'altra consolidata realtà veneta, Serena Wines 1881.
La collaborazione si concretizzerà a Beer&Food Attraction (Fiera di Rimini, dal 18 al 20 febbraio), dove Margherita verrà ospitata presso lo stand di Serena Wines 1881 (Padiglione C3- Stand 075) per sviluppare e dimostrare come il connubio tra pizza e vino possa essere altrettanto soddisfacente, convincente e appagante rispetto a quello tradizionale con la birra. Le diverse tipologie di vino di Serena Wines 1881 infatti si sposano alla perfezione con le proposte di pizza di Margherita, abbracciando sia gusti classici che quelli più innovativi ed estrosi.
Qualche esempio? Pizza Margherita Top, con pomodoro, mozzarella, pomodorini, stracciatella e perle di mozzarella accompagnata da Ville D'Arfanta Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Brut, Salsiccia e Friarielli, con mozzarella, salsiccia, friarielli e provolone abbinata a Serena 1881 Prosecco DOC Treviso Extra Dry, Prosciutto e Mascarpone, con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto affumicato Praga e crema di mascarpone con l’abbinamento consigliato Soè cuvée Brut.
Un binomio, quello della pizza e vino, che non solo esalta il sapore della pizza, ma offre un'esperienza culinaria completa e sofisticata, perfetta per chi intende esplorare le nuove frontiere del gusto.