Maurizio Sarioli della Forneria Il Pane di Brescia è il vincitore di “Panettone senza confini 2023”. Il fornaio bresciano è riuscito a convincere i palati dei grandi Maestri della giuria presieduta dal Maestro dei Maestri Iginio Massari che ne hanno apprezzato l’aroma e la morbidezza.
Il premio per il Miglior Panettone al Cioccolato è stato assegnato dalla giuria tecnica a Leonardo Romano della Pasticceria Pesce dal 1896 di Avella (Avellino). Gli altri due premi li hanno portati a casa: Alessandro Saccomando di Casa Mastroianni di Lamezia Terme (Catanzaro) scelto dalla giuria popolare composta dal pubblico dei crocieristi di Costa Fascinosa, e Roberto Moreschi di Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (Sondrio) selezionato dalla giuria della critica.
Tutti i panettoni arrivati in finale sono stati apprezzati dai Maestri che li hanno degustati, come ormai da tradizione, durante “Panettone senza confini 2023”, manifestazione ideata e organizzata da Fausto Morabito. L’evento itinerante si è svolto dal 21 al 31 ottobre, a bordo di Costa Fascinosa. I Maestri pasticceri della giuria hanno viaggiato sulla nave di Costa Crociere che, salpata da Savona, ha attraversato il Mediterraneo spingendosi anche oltre le Colonne d’Ercole facendo tappa a Marsiglia, Malaga, Cadice, Lisbona, Gibilterra e Valencia.
L’edizione 2023 di Panettone senza confini ha ospitato una selezione della Coppa del Mondo del Panettone 2024, evento biennale ideato dal Maestro Giuseppe Piffaretti. Ad aggiudicarsi un posto alla finale in programma a Milano dall’8 al 10 novembre 2024 è stato lo spagnolo Jesús Machí. Oltre al pasticcere iberico parteciperanno alla Coppa del Mondo Maurizio Sarioli e Leonardo Romano, vincitori delle due categorie professionali di Panettone senza confini 2023.
Parte del ricavato dell’evento è stato devoluto a Starterprius per lo sviluppo di progetti educativi per bambini e ragazzi dai 6 ai 18 anni a Damasco, in Siria.