Christian Sciglio, patron e bartender di Morgana Taormina, mette i viaggi nello shaker. E in giro per il mondo ha imparato tanti trucchi che infonde nel suo lavoro e anche nei cocktail, eccone alcuni in esclusiva per Mixer.
BREZZA
- 5 cl Tanqueray Ten
- 2,5 cl Vermouth dolce
- 5 foglie di Basilico
- Lemon grass
- 4 fette Cetriolo
- 1/2 Lime
- 1 cl Sciroppo di zucchero
Metodo preparazione
Pestare basilico, lemon grass e cetriolo in un boston e aggiungere il resto degli ingredienti. Versare il liquido in un riccio o in una coppetta ben ghiacciata.
MR. ROBERTS
- 4 cl Vodka Ketel One
- 2 cl Liquore Southern Confort
- 1,5 cl Triple sec
- 1,5 cl Liquore Mandarinetto
- 1/2 Lime
- 1/2 Passion fruit
- 1/2 spoon Zucchero
Metodo preparazione
Mettere nel bicchiere lime, zucchero e pestarli, aggiungere il passion fruit, colmare con il ghiaccio rotto e aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare con un bar spoon. Decorazione e presentazione: fettina di lime disitratato e 1/4 di passion fruit caramellato.
SICILY MY LOVE
- 3 cl Rum Flor de cana bianco
- 2,5 cl Moscato Kabir
- 1,5 cl Sciroppo di zagara
- 1,5 cl Succo d’arancia
- 1,5 cl Succo di limone
- Top up Tonic water fever tree
Metodo preparazione
Mettere tutti gli ingredienti, escluso la tonica, in uno shaker tipo cobbler; colmare con ghiaccio, shakerare e versare nel bicchiere. Decorazione e presentazione: peel di limone, peel di arancia e spolverata di zagara.
Christian Sciglio, un bartender in continua evoluzione