A gennaio 2017 sarà la volta di Pistoia. Poi, in primavera, toccherà ad Ancona e a seguire, a Padova e Verona. Sono queste - riporta il sito azfranchising.it - le città individuate per dare corpo alla strategia di espansione di Löwengrube, catena di birrerie in franchising nata con l’obiettivo di riproporre l’esperienza delle birrerie tedesche in Italia: piatti abbondanti e tipici della tradizione bavarese e un luogo aperto alle famiglie.
Il nuovo locale di Pistoia si estenderà su una superficie di 400 metri quadrati con trecento i posti a sedere e, al suo interno, ospiterà anche un’area Kinder, per i giochi dei bambini.
Nata nel 2005 su iniziativa di Pietro Nicastro e Monica Fantoni, Löwengrube conta attualmente 4 locali in Toscana (Limite sull’Arno, Lucca, Livorno e Donoratico) e due nel nord Italia (uno a Varese e uno a Torino).
A primavera, a fianco della sede madre di Limite sull’Arno, il marchio ha aperto anche una scuola di formazione dove - attraverso un corso intensivo di due settimane, con teoria e pratica - vengono insegnate le basi di sala e cucina della ristorazione bavarese ai futuri operatori della catena franchising.