Ivan Geraci vince l’edizione 2023 della Elephant Gin National Competition, la gara di bartending promossa da Elephant Gin.
Il bartender della Sartoria di Palermo è salito sul gradino più alto del podio con il cocktail Ankara 2.0, un vero e proprio omaggio all’Africa in cui ha esaltato l'Elephant London Dry Gin bilanciandolo con altri ingredienti come l'arancia e l’African cordial.
"L'Africa, da dove giunge la mia ispirazione, è un continente sinonimo di colore, allegria e musica, una terra ricca di tradizioni, multiculturale, con un cuore selvaggio e impenetrabile – dice Ivan Geraci raccontando la nascita del suo drink – Una terra che nella sua storia è stata sfruttata e continua a esserlo, ma che è sempre capace di dare nuova vita”.
L’ultimo atto della gara, svoltosi il 4 dicembre da Percento Lab a Milano, ha visto sfidarsi i sei vincitori delle semifinali: Matteo Cassan del Piscina Oasi Club di Pianiga, Ivan Geraci della Sartoria di Palermo, Antonio Sciortino del Caffè Concerto Paszkowski di Firenze, Federico Serafini del Jerry Teramo di Teramo, Antonio D’Auria del The Major Hotel di Roma e Francesco Cianciotta del Riva Club di Bari.
I sei finalisti, inoltre, hanno potuto seguire un laboratorio al mattino, durante il quale sperimentare e realizzare le basi per la creazione dei signature cocktail e si sono alternati dietro al bancone nel pomeriggio per una gara a due manche. La prima prova pratica ha visto la realizzazione del cocktail già vincitore della semifinale; la seconda ha previsto la creazione di un inedito drink utilizzando le basi realizzate durante la sessione mattutina nel laboratorio.
Ivan Geraci si aggiunge così all’albo d’oro della Elephant Gin National Competition e strappa un biglietto per un viaggio in Africa nel corso del 2024, alla scoperta del territorio e dei progetti di tutela della fauna locale dei quali Elephant Gin si fa promotore e sostenitore.
LA RICETTA DEL COCKTAIL ANKARA 2.0
Ingredienti:
50 ml Elephant London Dry Gin Arancia
50 ml African Cordial
Garnish:
Pigmenti edibili che creano un gioco di colori all'interno del bicchiere, fiore.
Tecnica di preparazione:
Shake and double strain
Bicchiere:
Coppetta