Surgital parteciperà al Summer Fancy Food, tra i principali eventi fieristici americani dedicati al Food Service, che si terrà a New York City dal 12 al 14 giugno 2022. Il mercato Usa è il primo per l’estero e pesa il 30% sul fatturato totale.
Allo stand saranno presenti il top brand Divine Creazioni e, soprattutto, Pastificio Bacchini, il marchio dedicato agli Stati Uniti, il cui catalogo è stato rinnovato in vista di questo speciale appuntamento. Dopo l’ultima partecipazione al Fancy Food di San Francisco a gennaio 2020, finalmente l’azienda potrà dunque tornare in presenza anche in America.
“Dopo due anni e mezzo siamo tornati – spiega Federico Maldarizzi, International Business Unit Manager Surgital. Presenzieremo in maniera diretta in un evento importante per il food service. Sarà l’occasione per incontrare clienti e partner, già attivi o potenziali. Un atto di ripartenza dopo un periodo complicato per tutto il settore, durante il quale, però, il mercato americano per Surgital è cresciuto a volume del 20%. Nonostante le condizioni ambientali sfavorevoli e a dir poco complesse, dettate dall’aumento dei costi di supply chain e delle materie prime, constatiamo un interesse crescente per distribuire i prodotti Pastificio Bacchini. Questi indicatori positivi ci fanno essere propositivi e ci inducono a continuare ad investire in un mercato ad altissimo potenziale”.
Il mercato Usa (comprensivo di food service, industria e retail) è una fetta rilevante delle esportazioni, se si pensa che l’intero export pesa sul totale per il 42% dei ricavi. Le esportazioni, quindi, rimangono strategiche per recuperare quanto perso durante gli ultimi due anni di crisi sanitaria, che Surgital ha affrontato con una solida governance, tanto da essere riuscita a riportare il fatturato ai valori del 2019.
Lo fa contando su un’idea imprenditoriale vincente: portare nel mondo la pasta fresca grazie alla surgelazione, metodo di cui è stata apripista e per la quale le viene riconosciuto il primato. A ciò si aggiunge una credibilità ormai radicata, che le consente di valorizzare il patrimonio gastronomico italiano anche fuori confine.
Per il Food Service a stelle e strisce, Surgital ha coniato il brand ad hoc Pastificio Bacchini, per il quale è operativa una filiale commerciale a New York e un back office a Los Angeles. Il marchio ripropone il nome della famiglia come elemento storico che ne denota la tradizionalità. Proprio la narrazione dalle origini ad oggi è un elemento di forte richiamo, che nel nuovo catalogo trova più spazio e approfondimento, a partire dalla “Food Valley italiana”, cuore dell’Emilia-Romagna, passando per la descrizione della storia dei Bacchini, che di generazione in generazione hanno messo a valore la propria personale passione per buona cucina italiana.
Pastificio Bacchini si propone così come “Chef’s best friend”, grazie al quale i professionisti possono avere sempre a disposizione nel freezer le migliori specialità di pasta italiana, controllate in ogni fase della produzione per una qualità costante, con un’altissima resa e un’ottima tenuta in cottura per tutte le 100 referenze tra pasta corta, lunga, ripiena, gnocchi, da forno e Prontosfoglia, comodi fogli di pasta da forno precotti.
Una profondità di gamma che permette di proporre un menù che segue la stagionalità e le tendenze del mercato, per chi vuole offrire proposte ispirate al sempre amatissimo made in Italy.