Trainato dal revival dei cocktail vintage, dalle operazioni di marketing delle aziende e dalle kermesse a tema, il whisky oggi vive una seconda giovinezza. Ecco alcune ricette da provare.
OUTLAW
Signature di Ugo Acampora, bartender del Twins di Napoli (vincitore nel 2018 del Premio Strega Mixology)
Tecnica: Mix & Pour
Bicchiere: Fantasy
Ingredienti:
5 cl di bourbon Jim Beam
2cl di mix succo di agrumi (limone, arancia, pompelmo)
2 cl di sherbet alla camomilla
2 cl di Elixir Falernum di Antica Distilleria Petrone
Garnish: arancia disidratata
Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti tranne l’Elixir Falernum in uno shaker colmo di ghiaccio tritato. Filtrare in un bicchiere fantasy e infine aggiungere l’Elixir Falernum facendolo affondare.
BUFALO
Signature di Alessandro Antonelli, bar manager dello Sky Stars Bar e del bar Il Giardino dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma
Tecnica: Mix & Strain
Bicchiere: Old Fashioned vintage
Ingredienti:
3 cl Maker’s Mark bourbon
3 cl Amaro Formidabile
Un paio di gocce di Angostura Bitter Orange
Garnish: arancia disidratata
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel mixing glass, mescolare, versare nel bicchiere colmo di ghiaccio.
LA LUPA
Signature di Adriana Firicano, Lady Amarena Italia 2019, rivisitazione del Mint Julep, è il drink con cui ha vinto l’edizione italiana del concorso Fabbri dedicato alle barmaid e che le ha valso la medaglia di bronzo alla finalissima internazionale
Tecnica: Build
Bicchiere: Silver mug
Ingredienti:
5 cl Bulleit Bourbon 10 Years Old
2 cl sciroppo Amarena Fabbri
2 cl succo di lime fresco
3 rametti di menta
3 amarene Fabbri
Garnish: 3 amarene Fabbri e un rametto di menta
Preparazione:
Direttamente in una silver mug pestare delicatamente la menta e il succo di lime. Aggiungere il ghiaccio a cubi, completare con il Bourbon e lo sciroppo di amarena.
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