Quattro espressi e quattro cappuccini in undici minuti, tarando macchina e macinadosatore: una sfida che ha visto in campo le aziende che compongono lo IEI, Istituto Espresso Italiano, nel corso dell'Espresso Italiano Champion andato in scena il 30 novembre e 1° dicembre scorsi a Milano, presso “Saporè” in Piazza Duomo.
A trionfare è stato il veneto Nico Bregolin che ha scelto l’unicità di Miscela Masini, Miscela Premium di Essse Caffè: una soddisfazione per il vincitore e per l'azienda bolognese, a riconferma di eccellenza, passione e rigore che contraddistinguono la storica torrefazione. Non a caso Essse Caffè è membro fondatore dell'Istituto Espresso Italiano (IEI), la cui missione è tutelare e promuovere la cultura dell’espresso e del cappuccino italiani di qualità.
“Ho 43 anni e da 19 anni gestisco il mio 'Baribal' a Rovigo - racconta Bregolin. La mia passione vera e propria nei confronti del caffè è arrivata all'inizio del 2016 quando ho conosciuto Essse Caffè. Da lì è nato un vero amore nei confronti di questo 'rituale' e ora voglio solo continuare a crescere in questo settore così bello e sempre in evoluzione”.
Al campionato dedicato all'espresso, hanno partecipato più di 400 concorrenti da tutto il mondo. La gara ha previsto una giura tecnica e una sensoriale, quest'ultima con assaggi blind secondo gli standard dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).