Ci saranno anche chef come Massimo Bottura, Viki Geunes e Felipe Rodriguez e degustatori professionisti come Vanúsia Nogueira, Felipe Isaza e Dessalegn Oljirra Gemeda nella giuria che selezionerà il vincitore del premio “Best of the Best” dell’Ernesto Illy International Coffee Award 2024. Il riconoscimento, intitolato alla memoria di Ernesto Illy, figlio del fondatore dell'omonima azienda, celebra oltre tre decenni di collaborazione virtuosa con i produttori di caffè.
La giuria prevede la presenza tre degustatori professionisti, tre illy Chef Ambassador internazionali, e tre giornalisti esperti. Una combinazione di esperienze multidisciplinari che, unite, possono cogliere le complesse sfumature dei caffè che illy considera i migliori al mondo, per scegliere il “Best of the Best”.
L'IDENTIKIT DEI GIURATI
Sul fronte chef, quest'anno la giuria dell'Ernesto Illy International Coffee Award 2024 conterà sulla presenza di Massimo Bottura, chef patron di Osteria Francescana e di Casa Maria Luigia e fondatore di Food for Soul, organizzazione no-profit che combatte lo spreco alimentare e l'isolamento sociale. Come riconoscimento del suo impegno umanitario e ambientale, Bottura è stato nominato nel 2020 Goodwill Ambassador per il Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente e, più recentemente, SDG Ambassador. Nel 2020 l'Osteria Francescana ha ricevuto la Stella Verde Michelin per la sostenibilità.
Dal canto suo, Viki Geunes è chef e proprietario del ristorante Zilte di Anversa, e detentore di tre stelle Michelin. Felipe Rodriguez, Head Chef per tutti i ristoranti del Rosewood Complex a San Paolo, è oggi uno dei più grandi chef del Sudamerica con una formazione che passa per esperienze con grandissimi cuochi europei e peruviani.
Per quanto concerne i tre degustatori professionisti invece, Vanúsia Nogueira, direttore esecutivo dell’International Coffee Organization, ha maturato un’ampia esperienza sul prodotto ricoprendo diversi incarichi per associazioni che operano nei mercati del caffè di qualità; Felipe Isaza, degustatore professionista Q Grader Arabica, è membro del Consiglio di Amministrazione del Coffee Quality Institute oltre che giurato internazionale ai concordi di degustazione; infine, Dessalegn Oljirra Gemeda, degustatore professionista Q Grader e consulente privato per gli esportatori di caffè etiopi, in passato ha lavorato per l'Ethiopian Coffee & Tea Authority, l'Ethiopian Coffee Exchange, TechnoServe, Oxfam.
A loro, infine, si uniranno tre giornalisti esperti: Vanessa Zocchetti, caporedattore per la sezione lifestyle di Madame Figaro che scrive di gastronomia e design; Sebastian Späth, caporedattore di Falstaff, la principale rivista tedesca di cibo e lifestyle, con una grande esperienza in arte, cucina, moda e design; e Josh Condon, caporedattore di Robb Report, una delle principali riviste di lusso americane.
I giurati si incontreranno il prossimo 12 novembre a New York per degustare i caffè scelti dai laboratori di qualità illycaffè, che durante l’anno hanno analizzato i campioni del raccolto 2023/2024 e selezionato i migliori lotti e produttori, basandosi sia su parametri qualitativi che di sostenibilità. Anche i consumatori saranno invitati a testare i nove caffè finalisti ed esprimere la loro preferenza attraverso una serie di degustazioni cieche organizzate nei flagship illy di tutto il mondo nelle settimane precedenti il premio. Il caffè più votato dai consumatori vincerà il premio “Coffee Lovers' Choice”.