Verrà presentato in occasione del Beauty Event 2024, evento che apre le porte dell'imminente edizione di Cosmoprof (21-24 marzo, a Bologna), una delle ultime novità in tema di economia circolare applicata al caffè.
Il prodotto, un vero e proprio burro di caffè con proprietà tonificanti ed emollienti, viene ricavato attraverso la silverskin, la pellicola che riveste i chicchi e che viene eliminata durante il processo di tostatura, ed è frutto della sinergia tra Intercos, azienda attiva nel settore del make up e skincare, e Amarey, startup specializzata in prodotti funzionali ricavati dal caffè fondata dalla famiglia Illy.
Il burro di caffè, ricco di principi attivi e con eccezionali proprietà cosmetiche, nasce dunque dalla pellicina argentata che riveste i chicchi di caffè e che si stacca durante il processo di tostatura e che fino ad oggi veniva scartata. La “silverskin” conserva una piccola parte di grasso che rappresenta un grande valore aggiunto per il mondo della cosmesi, grazie alla particolare composizione chimica e alle caratteristiche chimico-fisiche.
Al progetto ha partecipato anche illycaffè, che ha messo a disposizione la sua esperienza nella ricerca e innovazione e che ha svolto gli studi e le analisi necessarie per l’utilizzo della silverskin come sottoprodotto. Attraverso il modello dell’economia circolare così, un elemento che veniva solitamente considerato uno scarto ritorna a essere una materia prima.
“Sin dalla sua fondazione, illycaffè ha orientato le proprie strategie verso un modello di business sostenibile e questo progetto interpreta al meglio i nostri valori” commenta David Brussa, direttore Qualità Totale e Sostenibilità di illycaffè, che aggiunge: “Vogliamo valorizzare tutte le possibili tipologie di scarto, perché sappiamo che sono ancora molto ricche di molecole che possono essere reinserite in altri circuiti produttivi e riutilizzate. La collaborazione con Amarey, iniziata con l’uso della silverskin, porterà allo sviluppo di ulteriori progetti che si rifanno ai principi dell’economia circolare”.