Nuovo appuntamento oggi, 6 giugno, con I Lunedì di Mixer. Questa volta siamo a Pavia, ospiti del BAR PASTICCERIA Gustò, dove Gianluca Malioto, titolare del locale, ci racconta com’è nata l’idea di questa attività ma, soprattutto, parliamo di miscele, espresso di qualità e pairing.
Per farlo, abbiamo un coffee expert d’eccezione. Si tratta di Jacopo Indelicato, brand ambassador di Julius Meinl, tra i primi 3 marchi di caffè premium nella categoria dell’alta gastronomia in oltre 40 paesi. Il caffè Julius Meinl è apprezzato da 5 milioni di persone ogni giorno e più di 2 miliardi ogni anno.
Assieme a Jacopo conosceremo più da vicino Julius Meinl e le sue miscele, le caratteristiche tecniche e organolettiche.
E faremo anche un po’ di pairing utilizzando alcune tra le più importanti miscele Julius Meinl e le prelibatezze che ci preparerà Gianluca Malioto di Gustò.
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