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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

birra bevande

È arrivata in Italia Hitachino Nest Beer, autentica craft giapponese

16 agosto 2015 | Redazione

Il fascino del Giappone, quel magnetismo che mette insieme estetica e misticismo, tradizione e ricerca, è arrivato in Italia sotto forma di birra, e non poteva essere certo una birra qualunque. Il suo...

biologico bevande

Vino prodotto come bio comanda

16 agosto 2015 | Redazione

Prodotto destinato ad avere un numero crescente di estimatori/ clienti o fenomeno legato a una moda, quindi “passeggero” per definizione? Dopo un decennio di polemiche, l’Ue ha regolamentato la materi...

alimentazione etichette food

Insalata in busta: cambiano le regole, aumenta la sicurezza

12 agosto 2015 | Redazione

Insalata in busta: dal 13 agosto entra in vigore il decreto attuativo (decreto 20 giugno 2014) dell'art. 4 della legge n. 77/2011 sulla preparazione,  il  confezionamento  e  la distribuzione dei prod...

bevande verdure ricetta

La ricetta degli chef Apci: cocotte di verdure affogate al vino

11 agosto 2015 | Redazione

Lo chef Carmelo Dalfino di Palermo propone la ricetta della cocotte di verdure arcobaleno affogate al vino e trionfo di pecorino canestrato. Ingredienti per 4 persone gr 800 Verdure miste surgelate; g...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande digitale bou-tek

Bou-tek e cantina Arpepe, nasce a Milano il primo digital showroom

11 agosto 2015 | Redazione

Qualcuno si ricorda della scena del film “Minority Report” in cui Tom Cruise cammina circondato da ologrammi che lo invitano ad acquistare ogni genere di marca? Siamo già in quella fase, come dentro i...

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Maldive, paradiso del mare: 8 ricette a base di pesce

10 agosto 2015 | Redazione

“La pesca è la linfa vitale delle Maldive”. E, in quanto tale è “la colonna portante della nostra economia, in quanto contribuisce ad oltre un terzo del nostro Pil”. Con questa affermazione, Abdulla Z...

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Norme e ristoranti: un passo avanti e due indietro?

09 agosto 2015 | Redazione

Lotta alla contraffazione, all’evasione fiscale, una maggiore semplificazione e trasparenza nei confronti del cliente, per consentirgli una scelta chiara e sicura. Viste dagli obiettivi perseguiti, le...

innovazione bevande food

Zebraburger cotto e mangiato: succede al padiglione dello Zimbabwe

06 agosto 2015 | Redazione

E lo Zebraburger è servito. Con pane bianco farcito  di formaggio cheddar, cetriolini, salsa barbecue e salsa baobab. Il tutto, naturalmente, accompagnato da patate al forno cotte con farina di baobab...

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Birra Moretti, la prima birra fatta col sole

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Birra Moretti Baffo d’Oro è la prima birra in Italia fatta col sole, cioè con energia rinnovabile derivante da pannelli solari. Questa capacità di innovare nel pieno rispetto delle più genuine regole...

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Estate e frutta: da Cortilia 5 regole per riconoscere quella buona

03 agosto 2015 | Redazione

L’estate è arrivata in grande spolvero (e con temperature di tutto rispetto). E quindi ricomincia la ricerca di cibi freschi, sani, idratanti e che (magari!) diano una mano a superare senza troppa umi...

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Valentina Vezzali: dopo il fioretto impugno il forchettone

03 agosto 2015 | Redazione

Valentina Vezzali: 6 ori olimpici, 11 Coppe del Mondo e una quantità d’altri titoli, con Rio 2016 nel mirino: è la più grande schermitrice di tutti i tempi, ha ancora fame di vittorie. Solo 41 anni, e...

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Piemonte, la culla del vino italiano

02 agosto 2015 | Redazione

E’ una delle regioni vinicole più importanti al mondo, alcuni nomi mettono i brividi alla schiena di appassionati sparsi ai quattro angoli del pianeta. La struttura produttiva è ampia e sfaccettata, t...

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Pallini al Roma Bar Show: l’arte di interpretare ogni “spirit”

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Il prossimo 14 e 15 settembre, la distilleria romana sarà protagonista 
della manifestazione dedicata alla mixology con il tema “What’s your spirit today?”

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L’idea di una nuova definizione della miscelazione d’autore incontra l’eccellenza dell’ospitalità pugliese. È Sira Kong, matrimonio tra il Patria Palace Lecce e Patrick Pistolesi, per suggestioni salentine reinterpretate con uno sguardo contemporaneo

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Derby Blue e Flairtender: nasce la prima drink list di frutta frizzante

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La scuola di formazione beverage di Padova firma 7 ricette per cocktail che coinvolgono l’intera gamma Frutta Frizzante Derby Blue, raccontata attraverso delle “pillole” video sul portale dell’Accademia dell’Horeca

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