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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

attualità videogames

Chef Life: A Restaurant Simulator, arriva il videogioco in collaborazione con Guida Michelin

18 gennaio 2023 | Redazione

Cosa serve ad un ristorante per ottenere la famosa Stella Michelin? Uno chef pieno di talento e passione, una brigata affiatata ed affidabile ma anche una visionaria capacità imprenditoriale e tanto i...

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World Pizza Day, 5 abbinamenti con birra BrewDog

17 gennaio 2023 | Redazione

Una giornata unica, per celebrare uno degli alimenti principi della tradizione italiana: oggi è il World Pizza Day. Questa icona culinaria è oggi più che mai attuale, grazie alle numerosissime variant...

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Pane, prosciutto & mozzarella, a Milano apre il nuovo format del Gruppo Ciro Amodio

17 gennaio 2023 | Redazione

Apre a Milano “Pane, prosciutto & mozzarella” il nuovo format del Gruppo Ciro Amodio, brand leader in Campania per la produzione di latticini e salumi dal 1825. Per la prima volta la storica insegna n...

focaccia gorgonzola food

Giornata mondiale della pizza, 5 ricette al gorgonzola Dop

16 gennaio 2023 | Redazione

Il 17 gennaio di ogni anno si celebra la GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA. Ma perché proprio questa data? E’ stata scelta perché il 17 gennaio si festeggia Sant'Antonio Abate, protettore del fuoco e, di...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

attualità da vittorio planet farms

È a Brusaporto (Da Vittorio) la prima vertical farm al mondo per l’alta ristorazione

16 gennaio 2023 | Redazione

Dagli oblò dalla luce viola nel parallelepipedo rivestito con assi di larice si scorge un mondo tra il magico e lo spaziale, dove piccole piante germogliano su minuscoli dischi organici sotto lampade...

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McDonald’s My Selection, è partita la nuova campagna promo del 2023

13 gennaio 2023 | Redazione

La linea di hamburger nota per le prelibate ricette selezionate ogni anno da un testimonial d’eccezione, Joe Bastianich, giunge nel 2023 alla sua quinta edizione dopo il successo degli anni precedenti...

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50 Kalò, nel 2023 prosegue la strategia green

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L’importanza di scegliere green si è rivelata una strategia vincente per il brand 50 Kalò e per le pluripremiate pizzerie di Napoli, Roma e Londra. La sfida, che Ciro Salvo aveva accolto lo scorso ann...

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Per Fantini il futuro sarà sempre più green

11 gennaio 2023 | Redazione

La grande qualità è il presupposto sempre necessario e indispensabile. Ma la sensibilità contemporanea e la questione climatica impongono che le aziende vitivinicole impegnino sempre più sé stesse anc...

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JRE e Bord Bia, una partnership nata nel segno del gusto

11 gennaio 2023 | Redazione

Il nuovo anno inizia nel segno dell’alta cucina creativa grazie alla partnership siglata tra Bord Bia, ente governativo per la promozione dei prodotti food & beverage irlandesi e JRE – Jeunes Restaura...

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Gennaio all'insegna del vegano, crescono gli ordini e richieste di cibo veg e plant based

09 gennaio 2023 | Redazione

L’inizio dell’anno coincide con il Veganuary, il mese dedicato alla consapevolezza del regime alimentare che deriva esclusivamente dal regno vegetale. Complici anche i buoni propositi per l’anno nuovo...

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Potenzialità delle friggitrici ad aria, le proposte di Russell Hobbs

09 gennaio 2023 | Redazione

Le friggitrici ad aria sono divenute uno degli elettrodomestici più utilizzati dall’utenza italiana. Parliamo del prodotto che ha cambiato l'approccio tradizionale alla cottura in olio bollente, diven...

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Cattel, sorpresa di fine anno per i dipendenti, 600 euro di premio in busta paga

30 dicembre 2022 | Redazione

Un’operazione di Welfare inaspettata quanto apprezzata quella appena compiuta dal management di Cattel SpA, azienda veneta specializzata nella distribuzione di prodotti alimentari nel canale Ho.Re.Ca....

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