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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food

Dalla Corea il Quore di Tonno: la novità distribuita in esclusiva da Cattel

19 luglio 2023 | Redazione

La Q di Quore di Tonno sta per “Qualità Premium Plus”, a rimarcare i più elevati standard qualitativi: pesca sostenibile certificata MSC, Ultra Low Temperature, lavorazione in Toscana, accurata selezi...

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Piano d'espansione per Cigierre, obiettivo 180 aperture entro il 2025

18 luglio 2023 | Redazione

Cigierre, società che opera nello sviluppo e gestione di ristoranti tematici e del casual dining, intende raggiungere la quota di 180 ristoranti con la formula franchising entro il 2025 tramite un pia...

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Autogrill porta I Banchi di Ciccio Sultano al Falcone Borsellino di Palermo

18 luglio 2023 | Redazione

Autogrill apre I Banchi, un nuovo format di casual dining e street food all'interno della Food Hall dell'aeroporto Falcone Borsellino di Palermo, in collaborazione con lo chef stellato Ciccio Sultano....

Roma carlo cracco chef stellati

Carlo Cracco apre anche a Roma: “È il momento di alzare la proposta qualitativa”

18 luglio 2023 | Redazione

Lo chef stellato Carlo Cracco scommette anche su Roma e si prepara a prendere in mano il timone dell'area food and beverage del nuovo Corinthia Rome, hotel che segna il debutto italiano del Gruppo Cor...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorante wagamama chef express

Wagamama: nuova apertura a Roma Termini

17 luglio 2023 | Redazione

wagamama ha inaugurato il suo primo ristorante della capitale alla stazione Roma Termini, all’interno degli spazi dell’Ala Mazzoniana, sul lato di Via Giolitti.Salgono dunque a 10 i ristoranti wagamam...

ristorante crazy pizza flavio briatore

Da Porto Cervo a Monte Carlo al Crazy Pizza arrivano le art night di Deodato.Gallery

14 luglio 2023 | Redazione

La Pmi innovativa Deodato.Gallery, operante nel mercato dell’arte contemporanea e con focus nel segmento della street e della pop art, annuncia l’inizio della collaborazione con Crazy Pizza, il più gi...

attrezzature acqua filtrata Brita

Brita, nuova caraffa filtrante e filtri Maxtra Pro, quattro volte più efficaci

14 luglio 2023 | Redazione

Brita, azienda specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, lancia la nuova caraffa in vetro con una capacità di 2,5 litri insieme all’evoluzione dei filtri Maxtra Pro. La nuova caraffa in vetr...

food Wörndle Interservice

Wörndle Interservice, da oltre 50 anni al servizio della ristorazione

14 luglio 2023 | Redazione

Nell'ormai lontano 1968 un'intuizione di Helmut Wörndle ha permesso la nascita di Wörndle Interservice, società fondata in quell’anno a Caldaro in Alto Adige. L’azienda si specializza subito nella dis...

food Viky Bottone Maxela

Maxela apre ad Ascoli Piceno, non solo cibo e drink ma anche musica ed eventi culturali

13 luglio 2023 | Redazione

Maxela, catena di ristoranti nata nel 2016 nel cuore di Roma, apre ad Ascoli Piceno, in piazza Arringo. L’appuntamento è per venerdì 14 luglio, dalle ore 19, con ingresso in via Tornasacco 7: durante...

food hard rock cafe lionel messi

Hard Rock Cafe annuncia l'arrivo del nuovo Messi Chicken Sandwich

13 luglio 2023 | Redazione

Gli Hard Rock Cafe di Firenze, Roma e Venezia presentano il Messi Chicken Sandwich, il nuovo piatto del menù Hard Rock “Made For You by Leo Messi” firmato dal campione di calcio.Il nuovo Chicken Sandw...

tecnologia pagamenti digitali osservatorio sumup

Aumentano i pagamenti digitali nella ristorazione, +44,4% di transazioni nel 2023

12 luglio 2023 | Redazione

Nel settore della ristorazione crescono i pagamenti digitali: nel 2023 le transazioni sono aumentate del 44,4% rispetto all’anno precedente. Si abbassa anche il valore dello scontrino medio cashless i...

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Nasce il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali

11 luglio 2023 | Redazione

Aigrim (Associazione Imprese Grande Ristorazione Multilocalizzate) e CNCC (Consiglio Nazionale dei Centri Commerciali) hanno creato il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali che...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

16 luglio 2026 | Redazione

Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

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Gelato e caffè, passioni da valorizzare e condividere

15 luglio 2026 | Emanuela Balestrino

Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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Michelin Italiana celebra 120 anni con "L’Italia nel Piatto"

15 luglio 2026 | Redazione

Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

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